Andorra a Taula 2024

Aperitivo: Buñuelo de puerro con mostamel acompañado de una cerveza Inedit de 33 cl

Primer plato: Huevo ecológico 1900 a la mimosa con bringuera y donja acompañado de una cerveza Estrella Damm de 33 cl

Segundo plato: Tartaleta crujiente de setas y queso El Batall

Tercer plato: Mollejas de ternera a la brasa, polenta y cremoso de cítricos

Cuarto plato: Manitas de cerdo sin trabajo con Ratassia de la Carmeta

Postres: Pannacotta de flor de saúco con arándanos salteados

Aperitivo: Tapita de bienvenida acompañado de una cerveza Inedit de 33 cl

Primer plato: Coca de foie-gras micuit con mermelada de frutos rojos de proximidad acompañado de una cerveza Estrella Damm de 33 cl

Segundo plato: Raviolis de manitas de cerdo con salsa de trompetas de la muerte y boletus confitado

Tercer plato: Carpaccio de gamba roja con el jugo de las cabezas, cítricos y almendra

Cuarto plato: Meloso de ternera con verduritas confitadas

Postres: Tarta Tatin de manzana con crema tibia de vainilla

Aperitivo: Tostadita con fuet y mermelada de tomate acompañada de una cerveza Inedit de 33 cl

Primer plato: Texturas de berenjena con jamón ibérico o tostada de pan de cristal con jamón de pato, higos, queso manchego, tomate semiseco y rúcula acompañada de una cerveza Estrella Damm de 33 cl

Segundo plato: Solomillo de cerdo con trinxat de patata y castaña, beicon crujiente y salsa de oporto o corvina a la plancha con salteado de espinacas, patatas a la delfina y salsa de cítricos y azafrán

Postres: Tarta de almendras y frambuesas con helado de chocolate o macedonia de fruta con sorbete de naranja sanguina

Aperitivo: Aperitivo Andorra a Taula acompañado de una cerveza Inedit de 33 cl

Primer plato: Carpaccio de ternera de Andorra con níscalos y aceite de romero acompañado de una cerveza Estrella Damm de 33 cl

Segundo plato: Coca de queso El Batall con pesto de ortigas

Tercer plato: Brandada de bacalao acompañada de tostadas y chips de verduras

Cuarto plato: Meloso de cordero del Pui con patatas confitadas

Postres: Helado de flores de saúco con torrijas

Aperitivo: Aperitivo del chef acompañado de una cerveza Inedit de 33 cl

Primer plato: Uovo millésimé (yema de huevo de corral, caviar de trufa y crema de boletus) o raviolis de langostinos con ricotta, bosque de bogavante, 'nduja y polvo de aceitunas acompañado de una cerveza Estrella Damm de 33 cl

Segundo plato: Canelones de capón, bechamel, jugo de carne y trufa laminada

Postres: Crème brûlée de pistachos o tostada de panettone con helado de yogur griego

Aperitivo: Croqueta Coure de pollo asado acompañada de una cerveza Inedit de 33 cl

Primer plato: Escalivada a la llama con bonito o sopa de cebolla, pan de brioche, huevo a baja temperatura y queso comté acompañada de una cerveza Estrella Damm de 33 cl

Segundo plato: Arroz a la cazuela con sepia y butifarra de perol o boeuf bourguignon con zanahorias y chalotas

Postres: Lingote de chocolate y macha con helado de nata o torrija con helado de caramelo

Aperitivo: Taco de pollo con chipotle acompañado de una cerveza Inedit de 33 cl

Primer plato: Carpaccio de picaña madurada o brioche de chuleta de cerdo con salsa barbacoa acompañado de una cerveza Estrella Damm de 33 cl

Segundo plato: Picantón asado al horno de carbón o lingote de salmón al estilo nikkei

Postres: Pannacotta

Aperitivo: Croqueta de trinxat con jalea de jalapeño acompañada de una cerveza Inedit de 33 cl

Primer plato: Canelón de trucha a la andorrana con bechamel ligera de jamón ibérico acompañado de una cerveza Estrella Damm de 33 cl

Segundo plato: Civet de ciervo con salsa de chocolate y setas de temporada o bacalao confitado y gratinado con alioli de membrillo y chipotle acompañado de crema verde de espinacas y piñones

Postres: Pan con chocolate y perlas de aceite de oliva virgen o requesón con miel, granada y nueces garrapiñadas

Aperitivo: Escudella 2.0 acompañada de una cerveza Inedit de 33 cl

Primer plato: Pâté en croûte de foie-gras y pato acompañado de una cerveza Estrella Damm de 33 cl

Segundo plato: Risotto de camagrocs con cecina de potro

Tercer plato: Filetes de salmonetes asados ​​al momento acompañados de borrajas

Cuarto plato: Fricandó de vaca de Andorra con coral de berenjena y senderuelas

Postres: Bizcocho de naranja y azafrán, helado de miel y crema de lima

Aperitivo: Gilda con anchoa, piparra y pimiento rojo acompañada de una cerveza Inedit de 33 cl

Primer plato: Nuestro trinxat de montaña con guanciale y aceite trufado o corazones de alcachofa confitada con queso de cabra y frutos secos acompañados de una cerveza Estrella Damm de 33 cl

Segundo plato: Meloso de ternera cocinado a baja temperatura con patatas ratte o suquet de tronco de merluza con langostinos y patatas

Postres: Tarta de queso al estilo de La Viña con frutos rojos o gofre con crema catalana, higos y piñones

Aperitivo: Dim Sum variado: nem vietnamita de verdura y cerdo, wonton de langostinos, jiaozi de ternera con compota de trufa, siu mai verde de langostinos, pollo y caviar de trufa, xiaolong bao relleno de tocino y caldo acompañado de una cerveza Inedit de 33 cl

Primer plato: Fideos salteados con verduras, rebozuelos, trufa y huevo poché acompañados de una cerveza Estrella Damm de 33 cl

Segundo plato: Pato Pekín al estilo tradicional

Postres: Postre especial Kao Soldeu