La llegada de la primavera marca el inicio del buen tiempo, las ganas de disfrutar al aire libre... y una nueva edición de Tapa a Tapa Sitges, la ruta gastronómica por excelencia en la comarca del Garraf.
Del 3 al 13 de abril, la ruta se convierte en la ocasión perfecta para saborear la cocina suburense de temporada a través de tapas firmadas por algunos de los mejores restauradores de la zona: 34 locales de Sitges presentarán sus propuestas gourmet incorporando producto de proximidad y de temporada a un precio más que asequible — todas las tapas podrán degustarse por 4€ y vendrán acompañadas de un quinto o de una caña de cerveza Estrella Damm.
Consulta las 34 tapas participantes y las ubicaciones de los establecimientos en el desplegable más abajo. Como el año pasado, además, si estás registrado en Gastronosfera, podrás votar por tus tapas favoritas dándoles una valoración y entrar en el sorteo de dos comidas para dos personas en dos de los restaurantes participantes. Esta primavera, ¡atrévete a descubrir los sabores de Sitges en Tapa a Tapa!
/ Todas las Tapas
A la cebolla le gustan los huevos
Bombón de pulpo
Calçotada
Capipota
Bonicroc
Tortipizza vegetal
Mar y montaña de manitas de cerdo
MeXiterránea
El Gnoccinero
Toro & Roll
Korokke de ibérico braseado
La croqueta coqueta
Fusión roja
Baratonada
La Cantinita
La deseada
Sándwich crujiente de carrillera
Wonton de oro y sombra
Risotto de gamba con limón
Brocheta de langostino en un vasito de patata
Brioche del Mediterranium
Suizo de meloso de ternera
Taco desenfrenado
Gilda del Garraf
Blinis con guacamole picante, huevo de codorniz, cebolla encurtida y cebolla caramelizada y chips de panceta
Bomba de patata con pulpo a la gallega rebozada en panko y acompañada con mayonesa de sriracha
Bocaditos de calçot sobre tostada de pan de maíz, salsa romesco y esferas de aceite de oliva
Dado de manitas de cerdo y carrillera de ternera con salsa de pimentón de la Vera sobre una base de pasta wonton crujiente y acabado con una lluvia de pistachos desmenuzados
Crujiente de boniato relleno de mozzarella con romesco
Masa de huevo y patata con mozzarella, rodajas de tomate, cebolla, aceitunas, cebollino y orégano cocida al horno como una pizza
Rollito de pasta brick con manitas de cerdo, cebolla, beicon y setas acompañado de langostinos salteados y romesco de hierbas del Mediterráneo
Catalana por fuera, mexicana por dentro. Croqueta de cochinita pibil cocinada a baja temperatura durante 12 h coronada con espuma de tocino a la brasa de sarmiento, punto de hierbas verdes del Garraf y cebollita xnipec
Ñoquis con tinta de sepia y salsa de gamba roja
Brioche con meloso de rabo de toro cocinado a baja temperatura, mayonesa de kimchi, cebolleta y stick crujiente de topinambur
Korokke (mochi invertido) relleno de mogote de cerdo ibérico braseado con un toque de sake y acompañado con una mayonesa de sisho y láminas de katsuobushi (bonito seco y ahumado)
Croqueta de queso de cabra, cebolla caramelizada y manzana
Rosbif de ternera marinado en salsa ponzu sobre esponja de pan de tomate con salsa de cebollino
Escarola, anchoa, bacalao, gelatina de salsa de xató y crumble de aceitunas negras arbequinas
Causa limeña (patata, ají amarillo y zumo de lima), tomate, chicharrón de calamar, salsa Golf (parecida a la salsa rosa) y brotes verdes
Minibrioche de mantequilla con queso Majorero de cabra, meloso de ternera y encurtidos
Sándwich crujiente de carrillera de cerdo cocinada al chup-chup con salsa de soja, miel y vino, queso edam y guarnición de ensalada de col, zanahoria, menta y vinagreta de mostaza antigua
Wonton relleno de morcilla y crema de foie-gras sobre una base de mermelada de frutos rojos
Risotto de gamba roja y calabacín con un toque de limón y crujiente de parmesano
Brocheta de langostino rebozado con panko sobre una base de patata bañada en nuestra salsa M’encanta de alioli dulce y picante, con un toque de cebollino y brotes tiernos de remolacha
Brioche relleno de ensalada de pollo, apio, cebolla morada, salsa especial, semillas de sésamo, cebolla crujiente y cebollino
Carrillera de ternera cocinada a baja temperatura con salsa demi-glace, espuma de bechamel trufada, churro de patata y cebolla crujiente
Taco crujiente relleno de salsa césar y pollo adobado con curry rojo acabado con una nube de parmesano y pepinillo
Pareja de gildas de espárrago blanco, de los huertos del Garraf, con vinagreta de huevo y avellana del Baix Camp