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Llega una nueva edición de Ganxet Pintxo, la ruta de tapas de otoño de Reus, y este año están de celebración con nada más ni nada menos que su décimo aniversario. Del 4 al 14 de noviembre podremos degustar las deliciosas propuestas gastronómicas que los restaurantes de la ciudad han preparado para conmemorar tal hito.
Este año, 31 restaurantes se dan cita para hacernos disfrutar con sus creaciones gastronómicas con el formato de siempre: tapa y quinto o caña de Estrella Damm a 3,5 euros.
Son muchas las propuestas entre las que elegir, pero desde aquí destacamos algunas como la de As de Copes, que nos presenta un pan de cristal con longaniza, cebolla caramelizada, patatas fritas, champiñones, huevo de codorniz, virutas de bacon, queso havarti y cebollino.
Otra deliciosa opción es la de Peixateries Velles y su nido de patata paja con huevo y gulas picantes:
Y por último también queremos destacar la exótica propuesta de Sawàddee Kà y su tambor de arroz tailandés con secreto.
Como ves, el nivel gastronómico es muy alto y las opciones casi infinitas. En la siguiente galería puedes consultar el resto de tapas participantes de la ruta. ¡No te lo pierdas!
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Brocheta de secreto ibérico y longaniza con una salsa de 15 especias.
Panecillo suave del Peret Ganxet, con aceite DOP Siurana, relleno de longaniza del Salvador Pàmies con avellana DOP Reus de Ca Rosset y salsa de trufa de la Conca de Barberà.
Pan de cristal con longaniza, cebolla caramelizada, patatas fritas, champiñones, huevo de codorniz, virutas de bacon, queso havarti y cebollino
Sepia grande hervida con allioli. Mayonesa opcional
Tiras crujientes de pollo de corral con salsa César al estilo Batticuore
Arroz, zanahoria, cebolla morada, pollo, maíz, tomate cherry, salsa yakisoba, mayonesa de pepino, alcaparras y cebolla crujiente
Choripán al estilo chileno
Croquetas de queso de cabra y cebolla caramelizada caseras
Pan Bao relleno con manzana confitada, cebolla caramelizada y pollo asado al horno con reducción de vermut y chispas de cebolla crujiente
Mousse de chocolate Guanaja Valrhona con interior espumoso de frambuesas
Pies de cerdo hervidos y deshuesados rellenos de gamba con una gamba sobrepuesta y salsa de carne
Quenelle de steak tartar con pan crujiente y foie caramelizado
Base de pan cubierto con morro de cerdo, acompañado con queso de vaca en rollo, pera confitada y salsa de Pedro Ximenes
Pan especial tostado con rosbif y salsa tártara de teriyaki
Carrilleras de cerdo migajada al vino tinto, sobre una cama de puré de patata con cebolla morada
Albóndigas, avellanas y un sofrito de esos que requiere tiempo. Todo acompañado con una chip de boniato. ¡Nada puede salir mal!
Pannacota de queso parmesano "Reggiano DOP" 24 mesos servido con vinagre balsámico de Módena IGP. Mermelada de cebolla roja micromezcum y tostadita de pan con aceite "DOP Siurana"
Burrito a la catalana relleno de longaniza, pollo, butifarra negra, tres pimientos, cebolla, crema de queso cheddar y salsa con un toque picante
Mini mollete de jamón ibérico de bellota, huevo de codorniz, patatas paja y aceite de trufa
Nido de patata paja con huevo y gulas picantes
Cazuelita de rosellones (chirlas) con salsita de vino blanco, sofrito de cebolla y piñones
Pollo marinado con soja y verduras sobre cama de puré de patata casero
Un ravioli hecho con interior de merluza y langostinos y cubierto de finas capas de ternera madurada, salsa teriyaki y lámina de parmesano
Nido de patata paja con longaniza del Baix Camp y queso cheddar fundido
Tambor de arroz tailandés con secreto
Corazón de alcachofa a la plancha con salsa de miel y mostaza de Dijon, corona de dado de foie y durmiendo sobre una cama de col lombarda
Nigiri de queso de cabra caramelizado con miel y uramaki de aguacate con topping de salmón flambeado, mayonesa de kimchi y ralladura de lima
Rodajas de pan aliñadas con aceite de oliva DOP Siurana y especias variadas. Carne tipo falda cocinada con verduras y vino a fuego lento y desmechada para cada porción. Servida con salsa ajo
Hamburguesa de ternera (100% nacional sin aditivos ni conservantes) con mozzarella, tomate y pesto
Delicioso pimiento del piquillo relleno de brandada de estofado de seitán con verduritas y arroz, emulando nuestro famoso buey y arroz, con una reducción del jugo del propio estofado. Vegano
Una hamburguesa de unos 40 - 50 gr con cebolla caramelizada en una tostada y encima una lámina de grana padano y tomate cherry
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