Nos adentramos en el encantador municipio de Telde, en Gran Canaria, para descubrir una receta muy coqueta del Pizpireta Café. Se trata del risotto rojo con sabor a mar, un plato visualmente cautivador que tiene como protagonista el langostino salvaje, un verdadero tesoro marino, que además ahora está de temporada. La frescura y calidad del producto se hacen evidentes en cada bocado.
/ Receta de risotto
Cuando el risotto se puso de moda y parecía una alterativa a la clásica paella, todos nos pusimos a cocinarlo con aquella alegría, porque parecía sencillo y resultón, pero pronto descubrimos que no es tan fácil que quede como tiene que quedar, cremoso pero no caldoso. Os ofrecemos algunos consejos para conseguirlo y 10 recetas clásicas y nuevas para sorprender a cualquiera.
Descubrimos algunas variedades de arroz, sus características y usos habituales y compartimos unas recetas sabrosas.