/ Puré de patatas

El parmentier es el puré de patata refinado, convertido en suave elegancia de cucharada. Te traemos un poco de su historia, su receta clásica y 15 ideas para combinarlo y sacarle el máximo partido.

“El bistec, ¿cómo lo quiere, con patatas o ensalada?” ¿Cuántas veces nos habrán hecho esta pregunta al pedir la comida en un restaurante? ¿Y qué hemos pensado? “Buf, no me apetece ni una cosa ni la otra… qué poca imaginación tienen en esta casa!”.