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Propuestas Gastronómicas  

Los ganadores de la ruta 'De tapes per Barcelona'

Gastronosfera 25/03/2013

La 6ª edición de la ruta 'De Tapes per Barcelona' ya tiene ganadores en las categorías de Premio Popular a la mejor tapa, Gremio de Restauración y Mejor maridaje con Estrella Damm.

La 6ª edición de la ruta 'De Tapes per Barcelona' ya tiene ganadores. En un acto celebrado este viernes 22 de marzo se dieron a conocer los nombres de los tres restaurantes ganadores del concurso del jurado en las categorías de Premio Popular a la mejor tapa, Premio Gremio de Restauración de Barcelona y el Premio al mejor maridaje con Estrella Damm. Celebrada entre el 21 de febrero y el el 3 de marzo, durante la ruta se vendieron más de 102.000 tapas, casi el doble que en la edición anterior. El restaurante Telefèric se llevó el Premio Popular a la mejor tapa, escogida con las votaciones de los propios consumidores en los establecimientos. ¿Su propuesta? Foie a la plancha caramelizado con mermelada de cebolla roja. Maria y Xavi Padrosa Urabayen, del restaurante, explican cómo decidieron aprovechar su participación en la ruta para innovar con uno de sus platos estrella, que era el foie al horno. Y la prueba no podría haberles salido mejor...Entre todos los que participaron en la votación de mejor tapa popular de la ruta se ha sorteado una tablet Samsung 2.1 y el ganador es Simón Vallejo Sañudo. Por otro lado, el Premio Gremio de Restauración de Barcelona fue para El 9 de Granados por la elaboración, originalidad y creatividad de su propuesta. Su tapa era un meloso de ternera con parmentier de patata trufada y salsa de asado. Carlos Puche, de El 9 de Granados, explica cómo ha sido la experiencia de participar en la ruta mientras detalla el proceso de elaboración de este meloso.El Premio al mejor maridaje con Estrella Damm fue para Set de Gòtic, con su pecado del perol. Tras ese nombre tan tentador se ocultaba un milhojas de butifarra blanca y negra del perol con patatas asadas y jamón ibérico gratinado con queso de cabra. Si no tuviste oportunidad de probar esta propuesta durante la ruta, no te preocupes, porque, como explica Francisco Javier Sevilla, este pecado de perol se ha incorporado ya a la carta del restaurante.Una de las novedades de esta edición ha sido el concurso fotográfico de Instagram con el hashtag #tapaBCN, que tenía como premio una cena para dos personas en el restaurante Saüc de Barcelona. El ganador ha sido @carlesalmagro con esta fotografía. ¡Felicidades! La 6ª edición de la ruta 'De tapes per Barcelona' ha resultado ser, en definitiva, un gran éxito de participación y de implicación de los restauradores. Los organizadores ya están calentando motores para la siguiente edición. Mientras tanto, aquí tenéis un vídeo que resume el espíritu de la ruta...

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