Con su corteza dorada y crujiente, el pollo frito es probablemente uno de los placeres más jugosos y adictivos que conocemos. Algunas cadenas de comida rápida estadounidenses le han dado fama mundial pero lo cierto es que este plato está presente en el recetario tradicional de muchos países desde hace décadas. Sin miedo al exceso de calorías, estas seis recetas nos invitan a pringarnos las manos y a saborear el pollo frito de maneras bien diferentes.
/ Pollo frito a la japonesa
En pocos lugares como en el Hikari Yakitori Bar descubrirás la comida japonesa de manera tan auténtica. Nos colamos en su cocina para aprender a elaborar el pollo frito como lo preparán en el país del sol naciente. Se trata de marinar pequeñas porciones de pollo con una mezcla condimentada de fécula de patata para después freírlas ligeramente en aceite, de forma similar a una tempura.