Hace unos años se puso de moda el uso de la aromática haba tonka en la repostería y como ingrediente de algunos cócteles, y aunque su venta no está permitida en España por la toxicidad de uno de sus componentes, se sigue utilizando y se puede adquirir para aromatizar platos y postres.
/ Habas
En Cabo Vidio (Cudillero, Asturias), en el mismo hotel-restaurante donde nació y que sus padres regentaron toda su vida, el chef Jairo López propone una cocina tradicional que ensalza el mejor producto local, por eso su carta cambia frecuentemente según la oferta del mercado. Estas fabas con cocochas, tan deliciosas como emblemáticas, solo pueden disfrutarse durante la temporada en que las legumbres frescas están disponibles, a partir de finales de verano y principios de otoño.
Las habas son un producto rústico que se come de todas las formas posibles en la Región de Murcia.