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Uvedoble

Uvedoble es una pequeña taberna situada en el centro de Málaga, cuyo chef y propietario, Willie Orellana, encabeza junto a otros jóvenes cocineros una interesante y nada planificada “revolución gastronómica”.

Willie Orellana, chef de la taberna Uvedoble, nos enseña una receta sabrosa, fresca y ligera, perfecta para el verano, y además muy saludable, ya que el pez espada, al ser pescado azul, contiene grasas poli insaturadas del tipo omega 3 que son beneficiosas para la tensión arterial, el colesterol o la circulación.

El resto de ingredientes, como el aguacate, el aceite de oliva virgen extra, lima, limón, cebolla o le jengibre también nos ayudan a mantener una alimentación sana.

Uvedoble es una pequeña taberna… sí, sí, taberna, nada de “gastrobar” u otros conceptos de moda, situada en el centro de Málaga, cuyo chef y propietario, Willie Orellana, encabeza junto a otros jóvenes cocineros una interesante y nada planificada “revolución gastronómica”.

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