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La alimentación no cura enfermedades, pero sí nos ayuda a prevenirlas, y el pescado azul es uno de los alimentos imprescindibles en nuestra dieta, sobre todo las especies pequeñas, que además son baratas y están de moda incluso en la alta gastronomía, que ha recuperado y ha dado una nueva vida a especies humildes como la sardina o la caballa.

Sardinas rellenas en tempura con paté de ave

Descubrimos una receta gourmet para reinventar el tapeo. Nos la enseñan a preparar en la cocina Tapas y Cia, ¿te animas a probarla en casa?

Sabrosa, nutritiva y sanísima receta elaborada con productos de la costa de Granada, que elaboran en el granadino restaurante Oleum desde hace más de cuatro años y que se ha convertido en indispensable en su carta.

Un plato muy completo, riquísimo e ideal para el verano, que se creó como una evolución de los tradicionales boquerones en vinagre.

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