'Ruta del Bacallà' de Barcelona 2019

Menús, platillos y degustaciones, en la ‘Ruta del Bacallà' de Barcelona
'Ruta del Bacallà' de Barcelona 2019
'Ruta del Bacallà' de Barcelona 2019
Del 28 al 14 Abril, 2019
Precio
€5.00
Un total de 28 restaurantes de Barcelona acogen del 28 de marzo hasta el 14 de abril una nueva edición de la 'Ruta del Bacallà', con propuestas suculentas en formato platillo, menú degustación, menú o medio menú de mediodía.

Confitado, ahumado, marinado… Las posibilidades gastronómicas que ofrece el bacalao son infinitas, y para que puedas degustar algunas de ellas, la ciudad de Barcelona acoge del 28 de marzo hasta el próximo 14 de abril la séptima edición de la ‘Ruta del Bacallà’, una cita imprescindible para degustar y conocer a fondo el auténtico bacalao, el Gadhus Morhua.

Durante los 19 días que dura la ruta, 28 restaurantes y 8 bacaladerías de la ciudad ofrecen propuestas gastronómicas muy variadas con este versátil pescado y que se adaptan a todos los gustos y bolsillos. 

Desde los menús degustación (cinco platos, postres y dos cervezas Inedit), por un precio entre los 39 y 50€; pasando por los menús (primer plato, segundo plato, postres y dos cervezas Inedit) por un precio entre los 25 y 35€, que se podrá convertir en medio menú los mediodías de entre semana (un plato con bacalao, postres y una cerveza Inedit); hasta los platillos (un platillo de bacalao con una cerveza Inedit) por 5€.

Así, entre los menús degustación, el restaurante DOP ha preparado entre los platos de su menú un delicioso lomo de bacalao "Perelló" con pil-pil cítrico de berberechos.

Casa Leopoldo, por su lado, propone un menú gastronómico que tiene platos como el lomo de bacalao con alcachofas y pil-pil. 

Otra propuesta que encantará a los amantes de este pescado es el morro de bacalao cocinado a baja temperatura con crudités de temporada, shitake y crema de orejones de melocotón, uno de los platos que configuran el menú del restaurante SenseEspina

Un menú lleno de suculentas propuestas es el que ha elaborado el restaurante Els Pescadors. Entre sus platos destaca un delicioso morro de bacalao con muselina de ajo "Josep Mercader".

En Patapam podrás saborear un bacalao confitado sobre manzana al jengibre, praliné de avellanas y chips de alcachofas. 

Mextizo, por su lado, propone un original buñuelo de bacalao con alioli de pera.

Otro platillo interesante es el de Hofmann Racó: un espectacular bacalao confitado con muselina de ajo y espinacas a la catalana con sofrito picante.

Tampoco faltarán las tradicionales catas de bacalao, que tendrán lugar los sábados 30 de marzo y 6 y 13 de abril en 9 bacaladerías y mercados de Barcelona, por un precio entre uno y dos euros, y acompañados de cerveza Inedit.

Para poder seguir el día a día de la ‘Ruta del Bacallà’ puedes descargarte la App gratuita de Gastronosfera para dispositivos iOS y Android. Encontrarás todos los restaurantes que participan en estas jornadas, las propuestas gastronómicas que hacen, las direcciones, los precios…

/ Todos los Menús

Menú degustación + 2 cervezas Inedit 33 cl
D'Aprop restaurant
Menú degustación + 2 cervezas Inedit 33 cl

Brandada de bacalaoTataki de ternera con reducción de ratafíaFrijoles de anguila ahumada y tocino de cuello crujienteArroz de bacalao con butifarra negra y alioli de romeroCoulant de chocola

Menú degustación + 2 cervezas Inedit 33 cl
Restaurant dop
Menú degustación + 2 cervezas Inedit 33 cl

Snack de marañas de Parmesano y trufaBerenjenas fritas con miel de caña y nieve de queso de cabraBacalao, gambas y patatas chips con tártara de limón confitadaSteak tartar de solomillo de bu

Menú degustación + 2 cervezas Inedit 33 cl
Marimorena BCN
Menú degustación + 2 cervezas Inedit 33 cl

Nuestras bravasBacalao marinado con alcachofas de Sant BoiBrandada de bacalao a la romana con borrajaTripa de bacalao, tocino de cuello y crema de habas a la catalanaLomo de bacalao rebozado

Menú degustación + 2 cervezas Inedit 33 cl
Menú degustación + 2 cervezas Inedit 33 cl

Alcachofa rellena con tripa de bacalao y butifarra negraCanelón relleno de cocido y salsa de setasTartar de bacalaoBacalao con callosTrío de postres2 bebidas a elegir (cerveza Inedit 33cl o

Platillo + cerveza Inedit 33 cl
Bacalalo
Platillo + cerveza Inedit 33 cl

Bacalao con pisto, bacalao con romesco, bacalao con alioli y bacalao con cebolla caramelizada.

Platillo + cerveza Inedit 33 cl
Barra Perelló
Platillo + cerveza Inedit 33 cl

Huevo Benedict con bacalao

/ Visítalos.