60 propuestas gastronómicas en la nueva edición de 'Murcia de tapas'

Rollito de morcilla y manzana con alioli de ñora.

Rebanada de pan tostado con dos trozos de solomillo bañados con salsa a la pimienta y almendra picada.

Flor de espinacas con gambas y virutas de jamón ibérico, servida con una salsa de cebolla caramelizada.

Pan bao relleno de carne de Chato Murciano estofada y condimentada con salsa hoisin, otros aderezos y especias de origen asiático.

Empanadilla de pasta brick, cremoso de gamba y salsa thai.

Pulpo de roca frito con su mayonesa japonesa.

Bombón de queso de cabra relleno de miel con guarnición de mermelada de arándanos.

Secreto a la plancha con cremoso de boniato y reducion de vino tinto sobre tosta de semillas de amapola y pipas.

Sobrasada con queso fresco y huevo de codorniz con pimentón dulce espolvoreado por encima.

Nachos acompañados de frijoles con hortalizas y cinco quesos, guacamole casero y crema agria.

Bocata de ternera, mantequilla y chipotle.

Empanadilla rellena de tomate, huevo y queso.

Brochetas de verduras(calabacín, nabo, zanahoria y cebolleta), con harina de garbanzos y especias indias servidas con humus de remolacha, chutney verde, salsa de soja y sésamo. Tapa vegana y sin gluten.

Langostino con panceta, rebozado en panko japonés con salsa de corac de gamba roja.

Deliciosos raviolis de carrillada, foie, tierra de cebolla y bechamel trufada.

Tostada con tomate, jamón ibérico, queso y chorizo.

Abanico de cerdo ibérico sobre crujiente de patata en dos salsas (apta para celíacos).

Espárragos verdes y blancos con huevos y nata.

Brocheta de pollo al kiko adornado con salsa rosa y tomate cherrie.

Tosta de salmón y bacalao ahumado con tápenas.

Montado de jalufo con queso fresco de cabra a la plancha y tomatico de la huerta Murciana.

Croqueta de carne de vaca Frixona ligada con arroz, salsa boloñesa y queso parmesano.

Tosta del mar con gamba crujiente y nube de pan.

Ensalada de apio con manzana y pollo con salsa de soja y piña.

Pincho de albondiga de cerdo con cerveza y kebac de pollo con salsa de yogourt.

Crujiente de pasta filo relleno de morcilla con cebolla caramelizada con toque suave de foie.

Lomo de Gallo Pedro con salsa tártara "estilo Vulcano" y agridulce.

Tomate rebozado con langostino a la plancha y salsa de aguacate.

Tataki de atún en tosta de maíz con tomate, piparra, cebolla tierna, alcaparras, especias y brotes.

Tosta de pan con tomate rallado sardinera en salmuera con vinagreta de pimientos, ajo y cebolla tiernos.

Delicia de tosta con patata a lo pobre en la base, morcilla y manzana caramelizada, coronada de crujiente de jamón con virutas de almendra.

Bola de cangrejo, langostino, salsa rosa y caviar.

Tataki de solomillo de ternera, encurtido de pepino, esferas de tomate y mayonesa de ajo negro sobre cracker de centeno.

Ravioli de calabacín relleno de setas y gambas

Alcachofas salteadas con gulas y sofrito picantón de ajitos y guindilla con crujiente de jamón.

Crujiente de pulpo sobre palmentier de puerro y salsa gaucha.

Croqueta de lubina con crujiente de almendras y mayonesa al pimentón.

Base de pan con dulce de tomate, pepino, sardina ahumada y lascas de queso de cabra.

Tartaleta rellena de ensaladilla de alcachofa.

Crujiente de carrillera con hoisin y salsa de trufa blanca.

Tosta con queso de Cabra, pimiento caramelizado, maíz frito y micro brotes.

Suprema de ibérico a baja temperatura, acompañada en nido de patatas paja.

Ternera con salsas y patas fritas

Secreto ibérico con frutas del bosque agridulces sobre lecho de cous cous.

Gamba envuelta en una fina lámina de calabacín y beicon rebozada.

Empanadilla, rellena de puerros, seta sitaki y chile jalapeño agridulce.

Ensalada de verano (tomate, cebolla, atún, olivas y tápenas)