13 menús gastronómicos, en la 'Campanya del peix de roca de Begur'

La localidad costera de Begur, en pleno corazón de la Costa Brava, atesora entre sus escapardas calas, sus agrestes paisajes esculpidos por la Tramuntana y sus cristalinas aguas, infinidad de tesoros naturales. Y uno de ellos es, sin duda, el pescado de roca, una delicia para todo fan de la auténtica cocina marinera.

Precisamente para popularizar este tipo de pescado y desestacionar la temporada, nació en 1997 la 'Campanya gastronòmica del peix de roca de Begur', que este año llega a la 18ª edición.

Así, a partir del 30 de abril y hasta el 5 de junio, un total de 13 restaurantes de la localidad ofrecerán menús propios con el pescado de roca como protagonista a un precio que oscila entre los 32 y los 78 €, en función de la propuesta elaborada por cada establecimiento. Todos los menús se acompañarán con cervesa Inedit.

Entre las propuestas que se podrán degustar, no puede faltar ni el arroz elaborado con pescado de roca –deliciosa propuesta de Toc al Mar– ni los tradicionales suquets ni, por descontado, el pescado en sus diferentes cocciones: al horno, a la brasa, a la plancha... En Sa Rascassa cuentan en su menú con una dorada salvaje ‘a la espalda’. También caben entre las diferentes propuestas elaboradas por los restaurantes recetas más innovadoras, como es la fideuada de quinoa con verduras, agua de mar, algas y caldo de marisc y pescado de roca que ha preparado Fonda Caner.

A la propuesta gastronómica se suman una serie de actividades culturales durante el mes largo que dura esta campaña. Desde la proyección de la película Un viaje diez metros o la 'IX Fira del Mar i botiga al carrer' hasta el concurso de cocina popular Peix de Roca.