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Restaurant & Taberna ROM

Un antiguo chalet de los años 60 del Paseo del Mar de Roses ha sido reconvertido por la familia Rom, una estirpe hotelera de la localidad, en una taberna y restaurante gastronómico de clara inspiración marinera pero con una potente carta escondida: en los fogones está el cocinero "de montaña" Pere Planagumà, que durante quince años fue el jefe de cocina del restaurante Les Cols de Olot, de dos estrellas Michelin.

El chef de origen francés Jean Louis Neichel (Estrasburgo, 1948) es uno de los grandes. Precursor de lo que fue elBulli, consiguió para el restaurante de Roses la primera estrella Michelin en 1976, apoyándose en la experiencia de la gastronomía francesa para convertirlo en un referente de alta cocina.

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