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  • Restaurant Oreig
    Restaurantes

    Oreig

    La terraza y el comedor del restaurante Oreig simulan ser una barca vieja salida del mar, con el casco despintado por el embate de las olas. "Hemos querido traer el mar a dentro del local", explica Josep Maria Malé, propietario de este negocio que, desde su ...  Leer más

  • La Sole
    Restaurantes

    La Sole del Pimpi

    ¿Qué tienen en común la cocina japonesa y la cocina malagueña? Preguntándolo así seguro que lo primero que se te ocurre es que nada. Y llevas razón, pero si se combinan las técnicas culinarias y elaboraciones japonesas con los productos locales malagueños, el ...  Leer más

  • Hikari
    Restaurantes

    Hikari

    Es lunes, son las 20:00 horas y a las puertas del nuevo restaurante Hikari Yakitori Bar en el barrio de Ruzafa de Valencia son muchos los clientes que hacen cola y esperan conseguir una mesa en el primer servicio de la noche. Un local que ha nacido bajo el ...  Leer más

  • Restaurantes

    Momiji

    Como dice un antiguo proverbio “Siembra un acto y cosecharás un hábito. Siembra un hábito y cosecharás un carácter. Siembra un carácter y cosecharás un destino”. Sin duda, una sabia frase que define a la perfección lo que le ocurrió a Diego Laso, chef y ...  Leer más

  • Recetas

    Maguro tataki: tataki de atún con crema de aguacate

    El restaurante Mas Nomo, dentro del hotel Mas de Torrent Hotel & Spa, comparte con Gastronosfera uno de sus platos estrella: Maguro tataki. ...  Leer más

  • Restaurantes

    Koy Shunka

    La tenacidad y el respeto por la tradición que forman parte de la filosofía japonesa son valores que caracterizan también a Hideki Matsuhisa, el propietario del restaurante Koy Shunka y de su hermano mayor en la cocina nipona barcelonesa, el Shunka. Ubicado ...  Leer más

  • Restaurantes

    Santuarios japoneses sin moverse de la ciudad

    Barcelona puede ser Tokio, Kyoto U Osaka. Un sinfín de templos gastronómicos trasladan al comensal a la delicadeza del país nipón sin moverse de la ciudad. Más allá de los restaurantes japoneses que sólo ofrecen la típica mesa variada de sushi y sashimi , ...  Leer más