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RecetasConsomé de vieiras con foie y setas: una receta fácil y muy original
Moix Wine & Gastrobar es un restaurante que abrió hace poco sus puertas en el barcelonés barrio del Raval. Su chef, Robert Argacha es el artífice de una cocina sencilla, de producto, sin alharacas y preparaciones no simétricas. En ella, el producto es el ... Leer más
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RecetasRodaballo con falsa piel de trompetas de la muerte y colmenillas
Ubicado en una antigua masía original del siglo XII, perfectamente conservada y equipada, está rodeado de unos preciosos jardines y ofrece unos platos que son mezcla de la cocina de autor y la tradicional ampurdanesa empleando, siempre, productos de temporada ... Leer más
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RecetasMerluza con salsa de naranja y chips de espinacas y yuca
El chef Solomon Tabisaura, al frente de los fogones del Viana advierte que este es un plato muy fácil y que reúne todos los sabores e ingredientes para triunfar. En este pequeño y casero restaurante, junto a la plaza Real de Barcelona, la merluza fresca se ... Leer más
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RecetasCaballa marinada y lenguado a la meunière con tempura
El restaurante Manairó, galardonado con estrella Michelin desde hace siete años, es el fiel reflejo de la personalidad de su chef, Jordi Herrera. Su legado y la cocina que domina y disfruta es la catalana, así pues, en Manairó encontramos recetas rescatadas ... Leer más
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RecetasReceta de Trampantojo de tomate: ¡nada es lo que parece!
El restaurante Las 3 Huellas en Valencia ha incorporado recientemente en su carta un trampantojo tan original como exquisito uniéndose así a la moda del “nada es lo que parece”. ¿Te atreves a preparar su exitoso tomatito? Preparación: - Mezclar el atún, la ... Leer más
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TendenciasMerluza a la vasca, sabor y tradición en salsa verde
La tradición pesquera y el gusto por la cocina llevan muchos años asentando una especial simbiosis en el País Vasco, donde las recetas de pescado han sido siempre muy prolíficas. Sin embargo, si hay un producto del mar, a la altura del bacalao, que se mima en ... Leer más
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