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Receta vieiras

Desde Moix Wine & Gastrobar comparten una receta perfecta para una ocasión especial: consomé de vieiras con foie. ¿Y lo mejor? Es muy sencilla de preparar. ¿Te animas? ¡Éxito garantizado!

Receta Mas Pau

Reabierto recientemente tras un corto periodo y reconvertido con acierto en alojamiento rural de cuatro estrellas, Mas Pau vuelve a lucir toda la calidad de su cocina. Prueba de ello es la receta que comparten con nosotros: rodaballo con falsa piel de trompetas de la muerte y colmenillas.

Un plato sabroso y sencillo para los amantes del pescado: merluza de pincho con salsa de naranja sanguina y chips de espinacas y yuca. Una propuesta del restaurante Viana, en Barcelona.

Jordi Herrera, chef del restaurante con estrella Michelin Manairó, comparte con Gastronosfera la receta de caballa marinada y lenguado a la meunier.

¿Es un tomate o lo parece? El restaurante Las 3 Huellas de Valencia nos propone una divertida y refrescante receta: un tomate a base de tartar de atún.

La tradición pesquera y el gusto por la cocina llevan muchos años asentando una especial simbiosis en el País Vasco, donde las recetas de pescado han sido siempre muy prolíficas. Sin embargo, si hay un producto del mar, a la altura del bacalao, que se mima en los hogares vascos desde tiempos muy lejanos es la merluza y si hay un modo típico de prepararla es “a la vasca”.

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