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  • Tendencias

    Guisante lágrima de costa, el caviar vegetal de Gipuzkoa

    Príncipe Alberto, Maravilla, Negret, Voluntario, Progress, Utrillo, Batle o Dorian. Son muchas y diversas las variedades que se utilizan para lograr una misma leguminosa: el guisante lágrima de costa. Algunos lo denominan ‘rocío del alba’ por su laboriosa ...  Leer más

  • Recetas

    Guisantes frescos rehogados con chopitos y menta

    La receta que el restaurante Ca la Maria comparte con nosotros es tan saludable como suculenta: guisantes rehogados con chopitos. Una combinación mar y montaña deliciosa, además de muy nutritiva. Preparación: - Pelar los ajos tiernos, picar bien, sofreír ...  Leer más