/ Quinto sabor

¡A freír espárragos! O al vapor, al horno, en lata...
¡A freír espárragos! O al vapor, al horno, en lata...
La Primavera es temporada de espárragos. Normalmente encontramos 3 tipos: trigueros, verdes y blancos. Os contamos cómo cocinarlos.
Umami, el quinto sabor… y el más suculento y delicioso
Umami, el quinto sabor… y el más suculento y delicioso
Dulce, salado, ácido y amargo no son los únicos sabores. A éstos hay que añadir el umami o quinto sabor, que actúa como potenciador.