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    ¡Atención queseros! Estos 5 quesos suizos os harán salivar sin remedio

    Amantes de los quesos: en vuestra despensa no puede faltar alguna de estas joyas lácteas que os presentamos a continuación. Elaborados con leche de vaca, y siguiendo procesos artesanales que se remontan a tradiciones centenarias, cada uno de estos quesos ...  Leer más

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    “Unas tierras dan vino, en otras dan dineros, en algunas cevera, en alguantas cameros; fierro traen de Álaba e cuños de aceros, quesos dan en ofrenda por todos los camberos”. Las palabras de Gonzalo de Berceo, clérigo y poeta medieval, en su célebre ‘Vida de ...  Leer más

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    Burrata, el queso aterciopelado primo de la mozzarella

    Aunque su nombre no suena especialmente bien en español, la burrata es uno de los quesos más deliciosos entre la amplia gama de excelentes variedades de este producto que se producen en Italia. Se llama así a causa de una de sus principales características: ...  Leer más

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    El queso es uno de los productos franceses por excelencia y, para muchos, junto al vino, el pan y el foie, el que mejor representa al país vecino. Cuando en 2010 la Unesco incluyó la gastronomía gala dentro de su patrimonio inmaterial, quedó claro que uno de ...  Leer más