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  • Propuestas Gastronómicas

    10 postres elaborados con frutas de otoño

    En otoño podemos disfrutar con el mejor momento de los higos, las uvas de mesa, los caquis, los membrillos, las peras, las castañas e incluso los sorprendentes kiwis que en Octubre entran en temporada. Nos ofrecen un sinfín de oportunidades distintas para ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Pan: disfruta de las mejores variedades

    La clásica baguete y la barra de cuarto han dado paso a infinidad de variedades de pan, un elemento imprescindible en nuestra gastronomía, que cada 16 de octubre celebra su Día Mundial. Tal es su importancia en nuestra alimentación que incluso existe La Ruta ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    5 joyas gastronómicas de la Comunidad Valenciana

    Porque no sólo de vino y aceite vive el hombre, en España, y concretamente en la Comunidad Valenciana, hay otros productos que cuentan con su propia D.O. y que son considerados diamantes de la gastronomía. Estandartes de una cocina saludable, imaginativa y ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Moras y frambuesas: recetas e ideas para dar la bienvenida al otoño

    Las moras marcan la transición entre la vibrante cocina del verano y los sabores profundos del otoño. Su madurez llega con el declive de las horas de sol y el descenso suave de las temperaturas. Algo antes estallan las frambuesas, primas hermanísimas con las ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Más de 20 ideas para cocinar champiñones portobello

    Las setas portobello son primas hermanas del champiñón blanco común. Son más intensas de sabor que estos, aunque como ellos también son setas de cultivo: se pueden encontrar en el mercado a un precio asequible durante todo el año. Esta accesibilidad causa que ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Mayonesas sin huevo para todos los gustos

    Creo que no conozco a nadie a quien no le guste la mayonesa, pero hay gente que no la consume porque sigue una dieta vegana, o bien porque tiene algún tipo de intolerancia al huevo. Y, cuando llega el calor, muchos dejan de prepararla y la compran envasada, ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    La resurrección del flan

    Estamos en época de revisión, de mirar atrás y recuperar platos de toda la vida. Ya sea por cansancio de la vanguardia y de las cocinas foráneas, o por la pandemia y la crisis económica, ahora son tendencia y encontramos por todas partes platos que durante ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Huevos rellenos: ¡mucho más que atún y mayonesa!

    Rellenar huevos es viejísimo, es uno de esos platos que más suelen relacionarse con recuerdos infantiles. Pero aunque la mezcla de la yema con mayonesa y atún sea un hit imbatible de muchas memorias, el formato admite muchísimas variaciones. Por ello te ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Los altramuces: legumbre elevada a la categoría de superalimento

    De forma redondeada y aplanada, color amarillento y sobre todo muy sabrosos y nutritivos. Así son los altramuces, una legumbre del recetario español que está muy asociada a una costumbre tan nuestra como el aperitivo. Si todavía no los has probado, te ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    10 tapas frescas y ligeras contra el calor del verano

    El concepto de tapa ha evolucionado. Hace no tantos años, un par de décadas quizá, la tapa se asociaba mayoritariamente con la idea de ser un acompañamiento a la bebida (usualmente un vino o una cerveza) pero con la entrada del siglo XXI  la tapa pasó de ser ...  Leer más