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    Sales, de todos los colores y para todos los gustos

    Siempre he pensado que la historia de la cocina comienza con la invención del fuego, porque antes los alimentos se comían tal como se obtenían de la naturaleza, ya fuera carne, frutas o verduras. Pero hay otro hito al menos tan importante: el uso de la ...  Leer más

  • Gastronomía de Sri Lanka, una exuberante explosión de sabores
    Propuestas Gastronómicas

    Gastronomía de Sri Lanka, una exuberante explosión de sabores

    Sri Lanka, conocida como Ceilán hasta 1972, pisa fuerte entre las cocinas exóticas y encabeza la lista de tendencias de la BBC para 2019. Desde que se inaugurara el restaurante Hoppers en Londres hace más de tres años la cocina de Sri Lanka ha supuesto ...  Leer más

  • Guisantes, el caviar verde está de moda
    Propuestas Gastronómicas

    Guisantes, el caviar verde está de moda

    Los guisantes frescos tienen una temporada corta, de marzo a mayo, y aunque podemos encontrar todo el año guisantes congelados, secos o en conserva, vale la pena aprovechar estos aproximadamente tres meses para disfrutar de esta joya gastronómica que está ...  Leer más

  • Estos son los mejores boquerones en vinagre de Madrid
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    Estos son los mejores boquerones en vinagre de Madrid

    Casa Emilio Casi setenta años lleva este popular bar del barrio de Prosperidad ofreciendo unos boquerones en vinagre que son de los mejores de Madrid. Tal cual, sin aceite ni perejil. Con una ración de patatas fritas y un vermut de grifo o una caña de ...  Leer más

  • Buddha bowls, los platos combinados más nutritivos
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    Buddha bowls, los platos combinados más nutritivos

    Se dice de ellos que son los típicos platos combinados de toda la vida pero en versión healthy, ya que dejan de lado las carnes, los huevos fritos y las patatas aceitosas, para dar protagonismo absoluto a vegetales frescos, cereales integrales, legumbres, ...  Leer más

  • Fresas, la fruta que anuncia el buen tiempo
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    Fresas, la fruta que anuncia el buen tiempo

    ¿Qué tendrá la fresa que es tan utilizada en mermeladas, yogures, helados, caramelos y golosinas? Sin duda es una fruta bonita, con su rojo subido, y gusta a pequeños y mayores, sola o dando sabor y color a otras preparaciones; es un símbolo de ...  Leer más

  • Ideas fáciles y originales para rellenar hortalizas
    Propuestas Gastronómicas

    Ideas fáciles y originales para rellenar hortalizas

    Berenjenas rellenas de queso y tomate Ingredientes: 2 berenjenas, 10 tomates cherry, 1 cucharada de tomillo (fresco o seco), 2 medallones de queso de cabra, agua y aceite de oliva. Procedimiento: Precalienta el horno a 170 ºC. Corta las berenjenas por la ...  Leer más

  • postres con zanahoria
    Propuestas Gastronómicas

    Postres con zanahoria sanos y fáciles para hacer en casa

    Peras, fresas, naranjas, manzanas, plátanos, kiwis... El uso de la fruta en la pastelería es el pan de cada día, y las encontramos en los postres más celebrados, pero hay miembros de otras familias del mundo vegetal, como las verduras y hortalizas que, ...  Leer más

  • Si quieres comer bien en Valencia estas Fallas...
    Propuestas Gastronómicas

    Si quieres comer bien en Valencia estas Fallas...

    Comer en Valencia durante las Fallas puede convertirse en una auténtica aventura, y más si quieres improvisar sobre la marcha. Toma nota de nuestras sugerencias y ¡no te olvides de reservar!  Restaurante Memòria Entrar en el Restaurante Memòria, ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    ¡Échale huevos al desayuno con estas recetas!

    Desayunar de lujo es un placer dificil de superar. Dentro de las enormes opciones que tenemos para disfrutar con el desayuno, una de las más importantes y deliciosas es darles a los huevos un protagonismo especial. Te proponemos diez ideas para sacarle ...  Leer más