Avanza la cocina portuguesa. Y los buenos restaurantes se extienden fuera de las grandes ciudades y de los hoteles de lujo. Un buen ejemplo lo tenemos en este Doïs Petiscos, situado en Santarém, una histórica ciudad enclavada a orillas del Tajo, a 60 ...  Leer más

La receta del pollo a la brasa a la portuguesa varía un poco según cada cocinero, pero las dos claves para su éxito son la marinada -que le da buen parte del sabor- y el pollo, que no se cocina entero, sino que se abre por el pecho y se aplasta para que quede ...  Leer más

Uno de los símbolos nacionales de Portugal, que aparece en el cartel del restaurante, es el gallo de Barcelos. En esta historia, un peregrino gallego es acusado de un robo y condenado a la horca en Portugal. Antes de su ejecución, el peregrino pidió ser ...  Leer más

Seguro que a quienes han viajado por Portugal interesándose por su gastronomía les ha llamado la atención la cantidad de preparaciones distintas del bacalhau, como se denomina en portugués al bacalao, que se ofrecen en todos los restaurantes, hoteles, bares y ...  Leer más