pan bao | Gastronosfera

Recetas
Pan Bao de rabo de toro laqueado con salsa de kimchee y hierbabuena

El pan bao de rabo de toro es toda una explosión de sabores, donde la carne, la salsa kimchee y la hierbabuena se combinan para resaltar los matices más marcados de todos los ingredientes. El restaurante Barbara Ann nos facilita una receta propia para sacar ... Leer más
Tendencias
Pan bao, una propuesta 'chic' de la cocina asiática

Pero ¿qué es el pan bao? Es un bocadillo callejero y que, como su propio nombre indica, significa envolver. Su peculiaridad reside en su forma pequeña, ovalada y doblada por la mitad, muy suave, cocido al vapor y que no presenta corteza. Normalmente es ... Leer más
Recetas
Pan bao con pato pad thai con hoja de shiso y ali-oli de tamarindo

Esta receta es una de las propuestas renovadas de El Escondite de Villanueva que siendo un clásico del madrileño barrio de Salamanca ha sido renovado del todo recientemente por Alex Pérez Albuquerque y Caleb Soler. Un nuevo aire sofisticado y moderno se ha ... Leer más

Pan Bao de rabo de toro laqueado con salsa de kimchee y hierbabuena