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    Tocino: nuevas propuestas gourmet y 5 recetas creativas

    Lo que distinguía en el siglo pasado a un gran restaurante era el uso de las materias primas más caras y exclusivas: foie gras, caviar, trufa, faisanes, pulardas .... todo lo que el común de los mortales no podía comer si no era en contadas ocasiones era lo ...  Leer más

  • Tendencias

    10 recetas de 'finger food' o la moda de comer sin cubiertos

    Costó siglos que el tenedor y el cuchillo se impusieran en Europa (la cuchara es más antigua) como la forma habitual de llevarse los alimentos a la boca, ya que hasta la Edad Media todos, desde el rey al más humilde plebeyo, comía con las manos, como nos han ...  Leer más

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    Calabaza, de reina de Halloween a estrella de la cocina

    Todos los Santos es, gastronómicamente hablando, festividad de boniatos y panellets, aunque cada vez más gente la celebra a la americana e incorpora Halloween con todo su ritual, incluidas las calabazas vaciadas y torneadas para convertirlas en caras que dan ...  Leer más

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    Cocinar con chocolate, ¡porque no es sólo para el postre!

    El chocolate no es sólo para el postre, lo sabían los antiguos aztecas y lo saben los actuales mexicanos, que lo ponen en su plato nacional, el mole, igual que para nosotros se ha convertido en un clásico para añadirlo a la picada y en platos como la langosta ...  Leer más

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    “El bistec, ¿con ensalada o patatas?” ¡Hay alternativas!

    “El bistec, ¿cómo lo quiere, con patatas o ensalada?” ¿Cuántas veces nos habrán hecho esta pregunta al pedir la comida en un restaurante? ¿Y qué hemos pensado? “Buf, no me apetece ni una cosa ni la otra… qué poca imaginación tienen en esta casa!”. Ya será ...  Leer más

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    La ruta 'Quinto Tapa' se despide con el 'Fira Tapa Pota Blava'

    La propuesta Quinto Tapa Pota Blava del Prat encamina su recta final después de casi un mes de ruta y de actividades gastronómicas relacionadas con este producto estrella del Baix Llobregat, el Pota Blava. Y el fin de fiesta tendrá lugar en la Feria Avícola ...  Leer más