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Llega la temporada de espárragos

El vegetal estrella de la primavera vuelve a nuestras cocinas para inundarlas con su sabor suave y ligero. Celebramos el producto de la temporada y sus numerosas propiedades beneficiosas para la salud.

El Espárrago de Navarra, con Denominación Específica, es uno de los tesoros ocultos más preciados pero también más caducos. Antes de que termine su temporada álgida, te proponemos una receta.

Receta que une tradición e innovación con un resultado sorprendente y lleno de matices: tartar de salchichón de agua dulce y sus huevas.

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