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Pizza. ¿A quién no le gusta este delicioso preparado hecho de harina y agua, y recubierto de lo que a uno le apetezca? Somos muchos los que nos declaramos amantes de este plato. Entre ellos la médico nutricionista Magda Carlas, que en su vídeo post de esta semana nos cuenta por qué la pizza, junto con el arroz o la pasta, puede formar parte de una dieta equilibrada.

Hoy, aprovechando que hemos sido como siempre muy malos durante el año, y que sus Majestades los reyes de Oriente no han tenido otro remedio que, como cada año, volver a ensuciarse las manos cuando me trajeron mi regalo he decidido dejar salir a teclear mi yo de fília cientifista y hablar un poco del carbón. Este carbono que nunca será diamante y que sucio, negro y delator nos señala rápidamente a aquellos que le ponen la zarpa encima. Qué poco glamour, ¿no?