Descubrimos algunas variedades de arroz, sus características y usos habituales y compartimos unas recetas sabrosas.
/ Ciencia
Cómo enfriar más rápido las latas, el funcionamiento de las ollas a presión o qué son las lágrimas en el vino. Repaso a la ciencia cotidiana entre los fogones.
Es un hecho probado que en general al personal nos gusta que nuestra actividad sea catalogada como ‘un arte’ o también como ‘una ciencia’. Del tema del arte y la cocina podríamos hablar otro día, que hay hectáreas de tela por cortar, así que hoy si el querido lector me acompaña nos daremos un garbeo por la mirada cientifista de la cocina. T