Nuevos conceptos. Desde tiempos inmemoriales la Humanidad ha avanzado siempre con la aparición de ideas nuevas, innovadoras, de conceptos que abren nuevas vías. Esto ocurre en todos los campos, desde la ciencia hasta el ocio, desde el deporte hasta la cocina ...  Leer más

¿Es el garbanzo el miembro más pobretón de la cooperativa de la alacena? Quizá comparta el honor con la también humilde lenteja, su hermana leguminosa con la que lleva alimentando sabrosamente a generaciones de los machacados  por el peso de la pirámide ...  Leer más

La Acadèmia Catalana de Gastronomia celebró su cena de Navidad incorporando a dos nuevos miembros: Josep Monge, del restaurante Via Veneto, que acogió el acto, y Ferran Adrià, que acababa de hacer de cicerone de los académicos en una visita a la exposición ...  Leer más