Cuando pensamos en recetas con champiñones imaginamos enseguida contundentes estofados, tortillas rellenas y cremas espesas con mucho sabor. Porque, no nos engañemos, el gusto de esta seta tan versátil es muy intenso y potente, capaz de quitar protagonismo a ...  Leer más

La manzana lleva en las cocinas desde que persas y egipcios la introdujeron en su dieta habitual. Para elegir que variedad utilizar debemos tener en cuenta el tipo de cocción que le daremos. La manzana Reineta aguanta muy bien la temperatura, la Granny-Smith ...  Leer más

Este inicio de verano ha sido el más caluroso de las últimas cuatro décadas. Decir que el calor no permite pensar, quita el apetito y provoca mal humor puede parecer tópico y repetido, pero no lo es. Cuando la cosa va de alimentarnos mejor reconocer que hay ...  Leer más