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RecetasArroz meloso con pluma ibérica, foie y trigueros
Murcia es tierra de arroces melosos y recientemente, a las fórmulas tradicionales de su elaboración se han incorporado otros ingredientes que aportan una gran variedad de sabores y texturas. Es el caso de la pluma de cerdo ibérico y del foie, que equilibrados ... Leer más
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RecetasParpatana de atún rojo con encurtidos caseros y sofrito mediterráneo
Como ya ocurrió con el cerdo, animal del que apenas se conocían cortes específicos como la pluma o el secreto que hoy son venerados gastronómicamente, con el atún pasa lo mismo. La parpatana, una pieza que separa la cabeza de la ventresca, está de moda. ... Leer más
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RestaurantesAlma Mater
La locución latina alma mater designaba en origen a la madre nutricia, a la madre que alimenta, y, posteriormente, acabó refiriéndose a la universidad como "proveedora de conocimientos". De ambas cosas surge este restaurante ubicado en el centro de la capital ... Leer más
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RestaurantesVirgen del Mar
Escoger del mar los mejores productos uno a uno, tratarlos con mimo y utilizar la magia para transformarlos en auténticas delicias. Eso es el Virgen del Mar, un restaurante mítico en la capital murciana. Su fundadora y alma mater, propietaria de una biografía ... Leer más
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ActualidadNavidad en Murcia: un auténtico reencuentro
Se acerca una Navidad única en nuestra historia. Unas fechas que siempre han sido especiales, en las que se propicia el reencuentro de familiares y amigos. Pero en esta ocasión el reencuentro es con todos, con la vida en sociedad, con la vida en la calle, en ... Leer más
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RestaurantesBalneario de Archena
Hace 3.200 años ya andaba gente por aquí. Los primeros pobladores íberos descubrieron las propiedades curativas del manantial que emerge en el Valle de Ricote, en la Región de Murcia. Casi cuarenta siglos después, el Balneario de Archena, abrazado por un ... Leer más
