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  • Restaurantes

    Tidore food

    En primera línea de la playa de Zarautz se encuentra Tidore, probablemente el sitio más moderno del pueblo, y lleno de gente joven, familias, y surfistas que acaban de salir del agua. El escaparate es todo ventana, y por eso es un local lleno de luz, con ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Patatas viudas, aptas para vegetarianos, católicos y gente hambrienta

    Comer vegetariano puede parecer otra moda en el mundo de la gastronomía, pero la verdad es que la costumbre de servir platos sin carne es de hace siglos, y, además, tiene temporada. La época de Semana Santa y, en concreto, las fechas que los católicos conocen ...  Leer más

  • Tendencias

    9 trucos para que te salga el pil pil

    La salsa pil pil es una de las salsas emblemáticas de la cocina vasca. Tiene pocos ingredientes —aceite de oliva, ajo, pescado— pero llega a ser más que la suma de sus partes, una emulsión gruesa y sabrosa que nos deja a todos mojando con pan hasta que el ...  Leer más

  • Restaurantes

    Felix Manso Ibarla

    Lo bueno que tiene un restaurante lejos de las calles principales es que la gente que viene, lo hace con ganas. En búsqueda de algo especial. En las afueras de Irún, en el barrio Meaka, encontramos el restaurante Felix Manso Ibarla. Un sueño hecho realidad, ...  Leer más

  • Restaurantes

    SSua Arde Donostia

    El nombre entero del restaurante, SSua Arde Donostia Sutan, hace referencia no solo a su cocina de parrilla, uno de los mayores atractivos del local, sino a la calle donde se sitúa, el 31 de agosto, que es la única calle que sobrevivió el asedio y la quema de ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Salsas vascas: nuevas propuestas para recetas fáciles y saludables

    Se dice que en la cocina vasca hay cuatro salsas emblemáticas: la blanca, la roja, la verde y la negra. Es una frase que hace gracia en gran parte porque los colores coinciden con los colores de la bandera vasca.   La roja es la salsa vizcaína, una salsa ...  Leer más

  • Recetas

    'Pintxos' de ensaladilla de bonito

    Esta versión es la clásica en países angloparlantes, sobre todo en los Estados Unidos, y tiene un equilibrio de mayonesa, toques de mostaza y tabasco perfecto. La adición de cebolla y apio aporta una textura crujiente y agradable, y hay quien añade huevos ...  Leer más

  • Restaurantes

    Arenales

    Arenales se sitúa en plena boulevard de San Sebastián, en el nexo de los pintxos y la cocina tradicional típica vasca. Sin embargo, desde que abrieron el local en marzo de 2018, Cynthia Pereira y Santiago Torres Carrossia han ido alejándose cada vez más de lo ...  Leer más

  • Actualidad

    ¿Qué es el okra? Todo lo que debes saber del quingombó, y tres formas de prepararlo

    En vez de una superficie lisa y brillante, el quingombó está cubierto de pelitos microscópicos, y su verde es de tono más apagado. Pero en realidad el quingombó es una verdura mucho más sorprendente. Y ni hablar del sabor—el quingombó tiene un sabor ...  Leer más