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  • Restaurantes

    Damadá Aljarafe

    El matrimonio Arellano-Morán ha recibido una privilegiada formación gastronómica hasta poner en marcha sus dos restaurantes, Damadá Antiguo, el primer local que abrieron en San Sebastián y que actualmente siguen dirigiendo, y Damadá Aljarafe, que inauguraron ...  Leer más

  • Restaurantes

    Albalá

    Estamos acostumbrados a que los chefs que han alcanzado el firmamento de la guía francesa abran una segunda marca más informal y accesible que le permita llegar a un público más amplio. Lo hemos visto con Dani García y su marca BIBO, con Ángel León y su ...  Leer más

  • Restaurantes

    Mantúa

    Como decía el escritor panameño Carlos Fuentes, “para crear debes ser consciente de las tradiciones, pero para mantener las tradiciones debes de crear algo nuevo”. Esta cita resume la filosofía de trabajo de Israel Ramos, cocinero y propietario de los ...  Leer más

  • Actualidad

    Damadá Aljarafe, invitado de lujo en una nueva edición de ‘El Sur de las Estrellas’

    El pasado martes 22 de junio de 2022, se celebró una nueva edición de El Sur de las Estrellas, evento gastronómico que cada dos meses se da cita en la sala Platea de Sevilla. Esta nueva edición tuvo como invitado al cocinero sevillano, David Arellano, quien ...  Leer más

  • Restaurantes

    Plato Jondo

    Identidad, territorio, paisaje, cercanía… Las tendencias gastronómicas se alejan cada vez más de las fusiones internacionales para recuperar las recetas que reivindican nuestro legado, los sabores de siempre y la cocina de largas cocciones donde los ...  Leer más

  • Restaurantes

    Grillaera Burger

    Desde que el mundo healthy y el food porn comparten escenario en las pantallas de nuestros teléfonos, ha habido una transformación del concepto de “comida rápida” con nuevos restaurantes que rompen las barreras de nuestro imaginario para hacer hamburguesas de ...  Leer más

  • Ocio

    Nueva edición de El Sur de las Estrellas con el chef peruano Danny Cárdenas

    El pasado lunes, 4 de abril de 2022, volvimos a asistir a una nueva edición de El Sur de las Estrellas. Como viene siendo habitual en las últimas ediciones, el acto se ha celebrado en Platea Odeón, el espacio de ocio y cultura situado en la planta alta de la ...  Leer más

  • Restaurantes

    El Guardaguja

    En el lenguaje ferroviario, el guardagujas o guardavías es la persona que mueve las agujas en los puntos de empalme de los ferrocarriles cuando ha de efectuarse un cambio de vía. Carmen López y Manuel Márquez, propietarios de la bodega, le pusieron este ...  Leer más

  • Restaurantes

    Lima Street Food

    Hablar de cocina peruana en Sevilla es hablar de Danny Cárdenas, dueño de Lima y cocinero, quien también es propietario del restaurante Raíces, una versión más formal y sofisticada donde desde 2015 lleva brillando con la gastronomía de su país natal. ...  Leer más

  • Restaurantes

    Alboronía

    Alboronía Restaurante, en Jerez de la Frontera, es la continuación del proyecto gastronómico de Victor Marín (encargado de sala) y de su mujer, Adelina Pandelet, que transformaron su anterior Alboronía Tapas en este coqueto restaurante en diciembre de 2018. ...  Leer más