Las corralas eran el tipo de vivienda más representativo de las familias de clase trabajadora hacia finales del siglo XIX y principios del XX. Se trataba de edificios de viviendas que rodeaban un gran patio interior, habitualmente con una fuente, donde se ...  Leer más

Como dice Danny Cárdenas, chef peruano y propietario de los restaurantes Raíces y Lima Street Food, “en Perú hay tantas recetas de ceviche como familias”. El embajador de la cocina andina en Sevilla ha querido compartir la receta de su ceviche tradicional de ...  Leer más

Estamos acostumbrados a que los chefs que han alcanzado el firmamento de la guía francesa abran una segunda marca más informal y accesible que le permita llegar a un público más amplio. Lo hemos visto con Dani García y su marca BIBO, con Ángel León y su ...  Leer más

El pasado martes 22 de junio de 2022, se celebró una nueva edición de El Sur de las Estrellas, evento gastronómico que cada dos meses se da cita en la sala Platea de Sevilla. Esta nueva edición tuvo como invitado al cocinero sevillano, David Arellano, quien ...  Leer más

Desde que el mundo healthy y el food porn comparten escenario en las pantallas de nuestros teléfonos, ha habido una transformación del concepto de “comida rápida” con nuevos restaurantes que rompen las barreras de nuestro imaginario para hacer hamburguesas de ...  Leer más