Hoy, nuevos granos de exóticos nombres y lejanos orígenes han tomado las cazuelas como abanderados del movimiento a favor de una dieta saludable.
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Empieza a familiarizarte con la palabra freekeh porque a partir de ahora la vas a escuchar y mucho. Este súper cereal empieza a dar que hablar y, en breve, promete colarse en nuestras despensas y convertirse en el alimento de moda. Sigue leyendo y descubre sus excelentes propiedades nutricionales y por qué puede destronar a la famosa quinoa.
Desde hace unos años la dieta mediterránea está de máxima actualidad por sus reconocidos efectos beneficiosos para la salud, pero además de esto su popularidad se debe también sin duda a los sabrosos productos que la nutren y que permiten confeccionar platos deliciosos y suculentos además de saludables.
Ybán Yarza repasa la historia de la cebada en la cultura gastronómica.