Els guanyadors de la 7a edició de 'De tapes per Barcelona'

La Taverna del Bisbe, Can Xurrades i Santa Maria són els tres locals guanyadors del concurs de la 7ª edició de la ruta 'De Tapes per Barcelona'. Aquesta nova edició de la ruta, que es va celebrar entre el 2 i el 20 d'octubre a Barcelona, ha superat totes les expectatives. I és que durant els 19 dies de ruta es van consumir més de 112.000 tapes, unes 10.000 més que en l'edició anterior. El Tataki de tonyina vermella amb coulis de melmelada de tomàquet i cítrics de la Taverna del Bisbe ha estat la tapa preferida pels participants de la ruta que, amb els seus vots, l'han triat millor Tapa Popular. Can Xurrades es va fer amb el Premi Gremi de Restauració, atorgat per un jurat professional a la tapa que millor combinava originalitat amb elaboració i creativitat. La seva proposta Trifàsic Mar i Muntanya constava d'una punta de rellom de porc ibèric amb ceba caramelitzada i cecina de bou, confitura de poma, sobrassada, bacallà a la mel i escuma de boletus a l'Inèdit. I el Premi Tapa Estrella Damm ha estat para Santa Maria. Aquest premi reconeix la tapa que millor marida amb la cervesa o que la inclou amb més encert com a ingredient. La tapa premiada ha estat Delicatessen del xef, que constava de làmines de pop sobre pebrot rostit amb ceba dolça, tomàquet cirera i crema d'oli de romaní. Amb el lliurament d'aquests premis es tanca oficialment la 7ª edició de 'De Tapes per Barcelona' i comença el compte enrere per a la propera convocatòria. Us mantindrem informats.