5 receptes de wraps per ser el més enrotllat
Els wraps són una de les varietats del burrito i del taco que permeten múltiples opcions a l'hora de cuinar-los o, aquest cas, muntar-los. Aquestes truites de farina de blat, que en algunes versions també se substitueixen pel pa Pita, són ideals per a menjar-les a qualsevol hora del dia.
Et proposem 5 receptes de wraps per inspirar-te i sorprendre els teus convidats, però et recordem que, com succeeix amb els entrepans, pots inventar-te qualsevol recepta. Els wraps vegetals, els de salmó, de pollastre o de bacon són els més coneguts, encara que les combinacions d'ingredients i sabors ens descobreixen tot un nou món per explorar.
Un esmorzar molt enrotllat
Malgrat l'habitual mandra matinal, preparar aquest senzill i ràpid wrap no et costarà res i et mantindrà amb un alt nivell de proteïnes fins a l'hora de l'esmorzar.
Expandeix les 'fajita' o el pa i unta'ls de manera abundant amb iogurt grec. Empolvora amb una barreja d'espècies, preferiblement amb pebre negre i llimona, i afegeix damunt fines rodanxes de cebes tendres o cebes dolces.
Cobreix tot amb salmó fumat, assaona de nou amb pebre i una mica de llimona, afegeix ratlladura d'enciam damunt, enrotlla i ja ho tens tot preparat per a donar-li la primera mossegada al dia.
Un wrap veggie d'hummus
Aquesta recepta de wrap vegetal és una altra opció ràpida, fàcil i saludable. L'única complicació pot ser la preparació de l'hummus. Des de Gastronosfera et convidem al fet que intentis realitzar algun d'aquests hummus, encara que també està l'opció més senzilla de comprar-ho fet.
A partir d'aquí, la resta és bufar i fer ampolles. Només es necessiten les verdures que cadascun prefereixi, que van des dels espinacs frescos als brots d'alfals o bròcoli.
Per a aquesta recepta, optarem per un wrap o 'tortita' vegetal (existeixen també amb sabors) i estendrem l'hummus en la part inferior. Damunt afegirem cogombre, tallat preferiblement en tires, les fulles d'espinac, rodanxes de tomàquet, rodanxes d'alvocat i l'alfàbrega. Doblegar amb força per enrotllar-ho i tallar per la meitat per gaudir-ho.
Un wrap amb accent italià fàcil i ràpid
Una versió de wrap que es pot preparar amb pocs ingredients i resulta tan senzilla com atractiva.
Per gaudir d'aquesta versió és necessari usar olives verdes -sense os- picades, julivert picat, ratlladura de llimona i dues cullerades del suc de la llimona. Es pot afegir alguna espècia més al gust, com a pebre vermell mòlt o xili vermell picat. A més, necessitarem mozzarella i els productes de xarcuteria que més ens agradin, sigui pernil o salami, en aquest cas.
En un bol, es combinen les olives, el julivert, la ratlladura de llimona i el suc, i les espècies triades. Usem la mozzarella com a base i afegim sobre ella el salami o pernil, després la barreja preparada i enrotllem bé.
Wrap de quinoa al curry amb amanida de cítrics i alvocat
Una recepta de wrap per a l'estiu que es pot menjar en qualsevol moment del dia.
Per a preparar-la necessitarem primer cuinar la quinoa. Preparem un sofregit de verdures, amb ceba i pastanagues. Rentem la quinoa i afegim el sofregit, ofeguem durant dos minuts i afegim l'aigua necessària al costat d'una cullerada de curri. Una vegada que la quinoa hagi absorbit tot el brou, afegim els pèsols i anacards perquè quedin 'al dente'.
En paral·lel, preparem també una amanida de cítrics composta de dues cullerades de suc de llimona, dues de suc de taronja, un alvocat tallat a daus, dues cullerades de pastanaga ratllada, dues cullerades més d'enciam ratllada i dues culleres de llavors de sèsam, també anomenades tahini.
En cada rotllo, afegim la quinoa amb els seus ingredients i l'amanim amb l'amanida de cítrics que hem preparat.
Wrap de mandonguilles amb patates i tzatziki de menta
Sigui en wrap, sobre una enorme fajita o en una més sòlida peça de pa Pita, aquest plat es quedarà amb tu per sempre. No és senzill embolicar unes mandonguilles amb tzatziki de menta i patates cruixents, però quan li donis una mossegada no et podràs resistir.
Prepara les mandonguilles que més t'agradin, ja siguin de pollastre, vedella, xai o vegetals. Pots afegir-les una mica de formatge feta, menta i coriandre picats i comí en pols. Cuina-les en oli d'oliva a foc mitjà fins que estiguin daurades i retira-les del foc.
Pel tzatziki, barreja un iogurt grec amb mitja tassa de cogombre ratllat molt finament al costat d'una cullerada del suc d'una llimona, dues de menta picada, una d'oli d'oliva i assaona al gust amb pebre i sal. Finalment, les patates cruixents pots optar per fer-les a la paella o preferiblement al forn durant 25 minuts després d'untar-les en oli, all i suc de llimona.
Per servir-les, la millor opció és col·locar quatre o cinc mandonguilles al wrap o sobre el pa Pita i després afegir les patates i el tzatziki. Amanir amb menta i suc de llimona i estar preparat perquè tota la salsa i els sabors degotin per la barbeta.
