15 amanides en pot de vidre: cuina sana, pràctica i genial per emportar

Una amanida en un pot és una idea tan simple com genial. Sovint transportar una amanida llesta per menjar acaba en un petit desastre perquè la vinagreta o amaniment fa que els vegetals es posin poc apetitosos. Una possible solució és portar l'amaniment en un envàs separat, però si ens procurem un pot (també serveix un tàper de plàstic allargat, de format vertical, és clar) tenim una solució encara més pràctica. 

Hem de dipositar en ordre els ingredients de manera que l'amaniment, que serà el primer i per tant el que estarà al fons del pot, no entri en contacte amb els elements més delicats. La primera capa, els llegums o pasta cuita, també alguns vegetals densos i compactes com a remolatxa cuita. Sobre aquesta base, els grans com la quinoa o l'arròs. Finalment, les verdures fresques i hortalisses. Per gaudir de la nostra amanida només haurem de sacsejar enèrgicament el pot i llestos ximpum! Fresc i ben amanit. Més fàcil impossible, més pràctic també. 

Et proposem algunes idees perquè vagis donant joc al format, tan flexible que simplement has d'adaptar al que trobis al teu rebost, a la teva nevera i… A gaudir! 

Idees per amanides en pot amb llegums

1- Cigrons amb cogombre, formatge feta i brots. 
Utilitza un bon grapat de cigrons cuits i escorreguts, sobre ells posa el cogombre tallat a daus, cubs de formatge feta o un altre formatge salat similar.  
Vinagreta: Oli d'oliva verge extra AOVE, sal, pebre i suc de llimona. 
 
2- Cigrons, llagostins, tomàquets cirerols i carbassó a daus.  
Sobre la vinagreta posa els cigrons escorreguts, els llagostins pelats i tallats a trossos generosos, els cirerols tallats a quarts i finalment un bon grapat de dauets de carbassó.

Vinagreta: Oli d'oliva verge extra AOVE, sal, pebre, el suc dels caps dels llagostins i suc de llimona. 
 
3- Mongetes amb bacallà, tomàquet, ceba morada i olives negres.  
Sobre l'amaniment, que serà força cremós, posa les mongetes ben escorregudes, tacs de bacallà , tomàquet pelat i sense llavors tallat a trossos, ceba morada picada i algunes olives negres sense os tallades per la meitat. 
Vinagreta: Oli d'oliva verge extra AOVE, sal, pebre, unes cullerades de romesco i vinagre suau de poma. 

Idees d'amanides en pot amb salsa

4- Macarrons amb carbassó, tomàquets pera cirerols, pinyons i alfàbrega.  
Sobre la pasta cuita, posa uns talls de carbassó, una capa de tomàquets tallats (si són tomàquets grans, treu-los les llavors) i un bon grapat de fulles d'alfàbrega i pinyons que poden ser torrats o sense torrar.  
Vinagreta: Oli d'oliva verge extra AOVE, sal, pebre i suc de llimona. 
 
5- Llacets o pasta curta amb tonyina, olives, pebrots del piquillo i ceba tendra. 
Sobre l'amaniment i la pasta, posa una bona quantitat de tonyina en conserva ben escorregut i després pebrots del piquillo tallats a tires, ceba tendra picada i olives negres tallades a rodanxes. 
Vinagreta: Oli d'oliva verge extra AOVE, sal, pebre i sàlvia fresca. 
 
6- Espirals o pasta curta amb pollastre, brots i margallons. 
Sobre l'amaniment i la pasta col·loca pit de pollastre passat per la planxa, salpebrat i tallat a tires, sobre aquesta capa posa margallons tallats a rodanxes i un bon grapat de brots o mesclum vegetals. 
Vinagreta: Oli d'oliva verge extra AOVE, sal, pebre, una mica de mel i suc de llimona 
 
7- Macarrons o pasta curta amb carxofes, tomàquets cirerols i formatge fresc. 
Sobre l'amaniment i la pasta, posa una capa de cors de carxofa en conserva ben escorreguts i partits de mida mossegada. Tomàquets cirerols per sobre, daus de formatge fresc i acaba amb un grapat de fulles de brot d'espinacs o canonges.  
Vinagreta: Oli d'oliva verge extra AOVE, sal, pebre, romaní fresc i suc de llimona. 

Idees per una amanida en pot amb quinoa o arròs

8- Quinoa, favetes, pernil, enciam i menta. 
Sobre la vinagreta posem la quinoa cuita i ben escorreguda, les favetes al punt crocant, pernil tallat en encenalls, enciam picat i unes poques fulles de menta. 
Vinagreta: Oli d'oliva verge extra AOVE, sal, una mica de mostassa, suc de llimona i fulles de menta picades. 
 
9- Quinoa, alvocat, canonges i pastanaga ratllada. 
Sobre la base d'amaniment i quinoa cuita i escorreguda posem daus d'alvocat, pastanaga ratllada i les fulles de canonges. També admet molt bé un grapat de cigrons cuits. 
Vinagreta: Oli d'oliva verge extra AOVE, sal, suc de llimona.

10- Arròs negre, cogombre, ceba morada i ou dur. 
Podem posar al fons l'ou dur picat (sense el rovell, opcional), l'arròs cuit i escorregut, el cogombre a dauets i la ceba morada. 
Vinagreta agredolça: Oli d'oliva verge extra AOVE, sal, pebre, una mica de mel i suc de llimona. 
 
11- Arròs i daus de salmó o tonyina i verdures amb amaniment hawaià. 
Sobre l'amaniment posa una capa d'arròs cuit i escorregut, daus de salmó marinats amb salsa de soja i gingebre, daus de mango, raves, cogombres…els vegetals que tinguem a mà. La idea és que recordi un poké hawaià. 
Vinagreta: Oli d'oliva verge extra AOVE, salsa de soja, una mica de gingebre ratllat, un rajolí de vinagre suau

Idees per amanides en pot amb patata o tonyina

12- Patates amb tonyina, pèsols, taronja, pastanaga ratllada i blat de moro dolç. 
Sobre la vinagreta posa-hi les patates cuites, pelades i tallades. Afegeix una capa de tonyina ben escorreguda, pèsols cuits al punt crocant, pastanaga ratllada, blat de moro dolç i una capa final de brots vegetals. 
Vinagreta: L'oli de la conserva i si cal oli d'oliva verge extra AOVE, sal, una mica de maionesa, un rajolí de suc de taronja. 
 
13- Amanida tipus Niçoise. 
Col·loca per aquest ordre sobre l'amaniment les patates cuites, pelades i tallades a daus, una capa de mongeta tendra cuita i escorreguda, tonyina escorreguda i una mica esmicolada, anxoves a trossos, tomàquets cirerols partits per la meitat, ou dur picat i finalment ceba tendra i pebrots picats. 
Vinagreta: L'oli de la conserva i una mica d'oli d'oliva verge extra AOVE, si cal, sal, una mica de mostassa a l'antiga i un rajolí de vinagre. 
 
14- Patates amb arengada en conserva i ceba morada. 
Sobre l'amaniment, posa les patates cuites i tallades, els trossos de l’arengada en conserva ben escorreguts i ceba morada tallada a la juliana. Afegeix-hi uns cogombres adobats si t'agraden i assegura't de moure bé el pot perquè amb el iogurt l'amaniment quedarà cremós. 
Vinagreta: Oli d'oliva verge extra AOVE, una mica de iogurt, pebre, anet fresc picat, sal i vinagre. 
 
15- Bonítol en conserva amb remolatxa cuita, canonges, brots d'espinac i tomàquets cherry. 
Aquí les patates cuites són opcionals, a mi me n'agrada posar, però no gaire quantitat. Sí que hi afegeixo força bonítol en conserva, ben escorregut, després la remolatxa cuita tallada en cubs regulars i finalment els tomàquets tallats i els brots de canonges o espinacs. 
Vinagreta: l'oli de la conserva i una mica d'AOVE, si cal, sal i suc de llimona.