Tòfona: com incloure-la en el menú a un preu assequible

Hi ha productes que tenen un preu tan prohibitiu que ni se'ns passa pel cap incloure'ls en algun moment a la nostra cistella de la compra. Aquest és el cas, per exemple, de la tòfona. Ja sigui blanca o negra, té una aroma i un sabor inconfusible. No obstant això, a quin preu! Però on no arriba la butxaca arriba l'enginy. I la nostra metgessa nutricionista de capçalera, Magda Carlas, ha donat amb algunes alternatives per incloure aquest "diamant negre de la cuina" en el nostre menú sense haver de desemborsar grans summes de diners. Com? Ens ho explica en el seu vídeo post setmanal.