Tapes per Barcelona: originalitat a peu de carrer

Des de divendres passat, Barcelona torna a acollir una cita ineludible per als amants del bon menjar. La ruta “De Tapes per Barcelona” va arrencar dijous passat, en la seva novena edició, que compta amb la participació d'un total de 68 bars i restaurants. Ells, els protagonistes, ofereixen una tapa d'autor acompanyada per un quinto o canya per només 2,50 euros.

La tapa és ja una identitat nacional, n'hi ha de més tradicionals i d'altres de més elaborades i cuiners com Ferran Adrià han portat el concepte de la tapa al nivell de l'alta cuina. Així és com els foodies han sucumbit a les rutes de tapes, especialment a aquesta, que a més ens permet gaudir de l'alta cuina sense que la nostra butxaca pateixi.

En aquesta edició són molts els que a més s'han instal·lat l’app de Gastronosfera per poder pagar amb el seu smartphone. “És genial, perquè anem d'un lloc a un altre, som bastant i anar comptant totes les monedes per pagar un sol rebut ens tallaria el rotllo”, ens explica Maria Tortosa, que és a la barra del Candela Raval, on serveixen, sota el nom de Secret Candela, un secret ibèric confitat amb salsa picant de pebrots escalivats “És una passada”, ens comenta el seu amic Ricard Oriola, i afegeix: “Hem començat baixant des de Plaça Catalunya i portem ja un parell de parades, us recomano tastar la mandonguilla amb samfaina banyada en maionesa de parmesà que serveixen al Rita Blue”.

Els èxits d'aquesta edició

El platillo de llom de bacallà gratinat amb allioli sobre una base d'espinacs a la catalana que serveixen al Bjidoo porta ja desenes i desenes de tapes servides quan són només les 23.00h del divendres. “Que quina nota li posaré? Mm… això no t'ho puc dir, però alta, alta, alta”, ens explica Paloma Sanz. Després del Bjidoo anem al Barraval, que l'any passat també participava en aquesta ruta. Molt ambient i sortint per la cuina més i més tàrtar de vedella. “Una altra, no?”, se sent que els etziba Carlota Vinaró als seus amics. Parlem amb ells i ens diuen que tornem a la Plaça Salvador Seguí a provar La Monroe de la Filmo, una desconstrucció del tradicional musclo tigre. “Ui, pica força, però és bona, bona”, ens expliquen Eugenio Carrera i Elisabet Rodríguez.

Decidim pujar de nou a Plaça Catalunya per veure com els hi va al Bar Núria amb la seva mini hamburguesa de botifarra amb escalivada sobre crema d’allioli. Tot un èxit com a tret de sortida. “Hem començat la ruta aquí. No ho teníem planejat. Baixàvem per les Rambles, hem vist els cartells i hem entrat. Ara ja tenim l’app descarregada i anem a veure a quins locals més anem, a quatre segur”, ens expliquen l'Adolf Sánchez i l'Alejandra Calderón.

Altres tapes que estan resultant ja molt populars són el minicaneló de txangurro amb bolets confitats i formatge Idiazábal del Guito, a la Gran Via i la base de patata premsada amb suc de llima i pebrot vermell, coberta de tàrtar de pop amb crema d'olives del Tanta, a Còrsega 235 i, com cabia esperar, la proposta del Telefèric, a Letamendi, que en aquesta ocasió ofereix un caneló farcit de tàrtar de salmó amb crema d'alvocat, menta, pebrot groc i wasabi cruixent.

La ruta està tenint molt d'èxit. Teniu fins al 17 de maig per gaudir d'un tapeig magnífic. I recordeu, entre els participants, se sortejarà un sopar per a 2 persones. I això no és tot, des de la pàgina de  Facebook de Gastronosfera també se sortejarà entre els assistents un sopar per a 2 persones en un restaurant amb Estrella Michelin.