Degustacions i activitats gastronòmiques, al 'Dijous Llarder' de Vic

Un any més, el col·lectiu Osona Cuinaa celebra el 'Dijous Llarder' amb una gran festa popular a la Plaça Major de Vic. Un total de 16 restaurants participen en aquesta jornada que reunirà durant tot el dijous un seguit d'activitats gastronòmiques que giraran al voltant del porc, un dels productes més destacats del territori. La jornada començarà a les 9 del matí i s'allargarà fins a les 22:30 de la nit.

L'activitat comença la nit anterior amb la posada en marxa del foc i la col·locació dels porcs a la gran brasa que s'instal·la al mig de la plaça i on es couran durant tota la nit. Com ja és tradició, durant el matí per esmorzar i al migdia per dinar, els cuiners dels restaurants del col·lectiu elaboraran els famosos entrepans de porc rostit (disponible aproximadament a les 12 del migdia a un preu de 5 € amb beguda) i altres derivats com cansalada i botifarra (des de primera hora del matí). A més, durant el matí es realitzarà un taller d'elaboració de botifarres, destinat a les escoles de Vic que hi estiguin interessades.

La novetat d'aquest any és que el col·lectiu també oferirà un sopar basat en tapes gastronòmiques que elaboraran els mateixos cuiners amb propostes tant dolces com salades, però totes basades en el producte estrella de la jornada, el porc.

Entre les 16 tapes, hi trobarem des d'una costella lacada amb mel i carbassa al romaní o unes crestes de porc amb curri i poma fins a una pannacotta de llet d'ovella, llardons, salsa de maduixots i gerds. Per aquest tast de tapes es posaran a la venda uns tiquets amb dues modalitats, a escollir entre el menú complet de 25 € (16 tapes i 2 begudes) o el mig menú de 15 € (7 tapes i una beguda). A més, durant el sopar es podrà gaudir de música en directe.