Cuina marinera i molt més, a 4 restaurants de la Costa Daurada

La Costa Daurada amaga grans platges i cales, pobles amb gran tradició gastronòmica que conserven tota la seva autenticitat. Aquí no cal parlar de slowfood o km 0, perquè ja ho porten al seu ADN. Prova d'això és la fidelitat de la seva clientela, que a més de repetir sempre ho fa atraient nous públics.

Les matèries primeres més destacades són la tonyina vermella, el pop i els musclos. Tampoc ens podem oblidar de la seva or blanc, l'arròs del Delta. I els seus restaurants els coneixen millor que ningú i tenen l'habilitat necessària per elaborar uns plats exquisits.

Us proposem 4 restaurants de la Costa Daurada en els quals assaborir l'autèntica cuina marinera: des arrossos i peixos fins els imprescindibles musclos.

La Bocana (L’Ametlla de Mar)

A tocar de l'antiga Confraria de Pescadors de l'Ametlla de Mar (i actual Estació Nàutica), trobem el restaurant La Bocana. Seure a la terrassa permet contemplar tranquil·lament un port que abraça el mar i rep contínuament als vaixells que proveeixen el millor peix de la província de Tarragona.

A La Bocana coneixen molt bé la seva matèria prima, i després de més de 7 anys al capdavant, la família Miralles ja és reconeguda pels seus arrossos. Destaquem la seva saborós arròs de llagosta, tot un clàssic a la cuina. Encara una altra fantàstica elecció és l'arròs de pop i eriçó, amb un característic gust de mar que atrapa el comensal i no deixa indiferent. Un altre dels seus punts forts és el marisc, i en particular els seus musclos a la planxa amb salsa.

Si bé els darrers anys han variat molt poc el seu menú, d'entre uns 19 i 24 €, cada any segueixen incorporant noves sorpreses, com la fideuà de carxofa i marisc, una de les novetats de la temporada. És preferible reservar. Sens dubte gaudiran d'unes vistes privilegiades al port de l'Ametlla de Mar.

La Subhasta (L’Ametlla de Mar)

Aquest restaurant és el resultat d'una proposta arriscada, que ha tingut molt èxit entre el públic jove i també entre els més exigents. És una visita obligada per als que associen gastronomia i diversió, amb una carta innovadora i també un disseny fresc, ple de connotacions a la tradició marinera.

No tingueu por de deixar-se portar per les recomanacions de la casa. Al seu xef, Marc Antoni, li agrada fugir de la monotonia i ofereix una carta eclèctica en la qual destaquen la tonyina vermella i el pop, però cada dia completa amb nous plats segons les propostes de la llotja.

Els seus musclos al vapor, però també gran varietat de marisc autòcton procedent del port de l'Ampolla, com les caixetes, les tallarines o les ostres. També l'arròs "pelat" amb castanyonets (petites sípies).

Per als que prefereixen les carns, una bona opció són la seva filet al foie, la Tagliata de vedella o les hamburgueses artesanals. I si volen sorprendre, preguntin pel "arròs de nevera".

És una proposta divertida, ideal per compartir entre amics. Tots els dijous acompanyats de monòlegs, vermouths electrònics en temporada baixa, i divendres sushi.

Ma&Ro (L’Ametlla de Mar)

Joan i Franc són els germans responsables de Ma&Ro, més coneguts a l'Ametlla com els "Xatos". Aquests joves han recuperat el local de les seves re-besavis per oferir una cuina d'autor.

Després de diversos anys d'experiència en els fogons, van inaugurar aquesta nova aventura al juny, amb una carta formada per tapes d'autor combinades amb altres més tradicionals, amb un menú entre els 20 i 30 €.

Cuiden les seves presentacions al detall, en uns plats que entren per la vista i es gaudeixen al paladar. Un bon lloc per degustar ostres amb gelée de cava o bé els seus musclos, tant al vapor com a la marinera.

Encara que el seu plat estrella és el "Gall de Sant Pere", un peix molt preuat pels pescadors per la seva sabrosura i tendresa, i que acompanyen amb mussolina d'eriçons i cruixent d'algues. Un altre must són els canutos de patata de llenya amb vieires i crema d'eriçó, suaus i delicioses. O el seu tàrtar de tonyina vermella, tota una institució a la cuina del municipi.

Musclarium (Sant Carles de la Ràpita) 

Musclarium és tota una experiència per als sentits. Situat a la badia dels Alfaques, és imprescindible arribar-hi amb vaixell ja que aquest restaurant es troba sobre de les mateixes muscleres, a 10 minuts de la costa de Sant Carles de la Ràpita. Aquí ja no parlem de km 0, aquí ja és metre zero.

Sobre la musclera número 3, de més de 60 anys d'història, s'alça aquest temple, diàfan i decorat en aires de chillout modern. És el paradís dels amants del marisc, en el qual podran degustar els millors musclos i ostres de la badia, en un restaurant que ofereix una visió de 360º de pau i tranquil·litat.

Amb l'experiència han exclòs plats que complementaven el marisc, i el seu servei ara es basa en els millors mariscs i mol·luscs de la badia, per gaudir d'aperitiu especial o acompanyar-los d'una inoblidable posta de sol.

La localització exclusiva és tot un èxit, però el veritable secret: el seu producte. És un dels tresors més ben cuidats del Delta de l'Ebre, i encara que bona part de la seva producció s'exporta cap a Europa, ja ho han convertit en un dels principals reclams turístics i gastronòmics de la zona. Així ho assegura i demostra Albert costat del seu equip, que ofereixen un tracte molt atent i familiar.