Coca d'escalivada: cuixent joc de sabors i contrastos
La médico nutricionista Magda Carlas propone para Gastronosfera un plato de contrastes delicioso y rico en nutrientes: coca de escalivada.
Si us agraden els contrastos de sabors, la proposta de la metgessa nutricionista Magda Carlas de ben segur que us agrada: coca d'escalivada i anxoves amb panacota de remolatxa. Cruixent i tou, dolç i salat, humit i sec. Boníssim i deliciós. No hi ha una altra manera de definir aquest plat que, a més de saborós, és nutritiu, ric en proteïnes i vitamines.
I el millor de tot: és molt senzill de preparar. I si us dóna mandra, sempre podeu apropar-vos al restaurant Ferrum i deixar que la destresa del seu equip de cuina us ho prepari. Bon profit.
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=mRxFQGrPP54?rel=0" frameborder="0" allowfullscreen>
Coca d'escalivada: cuixent joc de sabors i contrastos
/ Relacionats.
20 gener, 2026
Menjar per avorriment: per què piquem quan no tenim gana
13 octubre, 2017
Com omplir el rebost de cara a la tardor
31 agost, 2016
Oli d'olivó, el súper oli d'oliva ple de sabor i de salut
/ Trending.
2 juny, 2026
No només mengem amb la boca: també ho fem amb la resta dels sentits, les orelles incloses. Des de la textura cruixent fins a l’ambient del restaurant, tot el que sona influeix en com interpretem el que mengem.
26 maig, 2026
El pistatxo o festuc és, sens dubte, l’ingredient estrella d’aquest any: protagonitza les vitrines de les pastisseries, domina les pissarres de les cafeteries d’especialitat i es cola de ple en les cartes dels restaurants.
21 maig, 2026
Del portobel·lo a l’enoki: guia pràctica per redescobrir el món dels bolets. És hora de donar alegria als teus plats sense haver d’esperar que arribi la tardor!