Coca d'escalivada: cuixent joc de sabors i contrastos
La médico nutricionista Magda Carlas propone para Gastronosfera un plato de contrastes delicioso y rico en nutrientes: coca de escalivada.
Si us agraden els contrastos de sabors, la proposta de la metgessa nutricionista Magda Carlas de ben segur que us agrada: coca d'escalivada i anxoves amb panacota de remolatxa. Cruixent i tou, dolç i salat, humit i sec. Boníssim i deliciós. No hi ha una altra manera de definir aquest plat que, a més de saborós, és nutritiu, ric en proteïnes i vitamines.
I el millor de tot: és molt senzill de preparar. I si us dóna mandra, sempre podeu apropar-vos al restaurant Ferrum i deixar que la destresa del seu equip de cuina us ho prepari. Bon profit.
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=mRxFQGrPP54?rel=0" frameborder="0" allowfullscreen>
Coca d'escalivada: cuixent joc de sabors i contrastos
/ Relacionats.
20 gener, 2026
Menjar per avorriment: per què piquem quan no tenim gana
13 octubre, 2017
Com omplir el rebost de cara a la tardor
31 agost, 2016
Oli d'olivó, el súper oli d'oliva ple de sabor i de salut
/ Trending.
27 agost, 2026
Planificar els tàpers de la setmana és la millor manera de menjar bé a la feina sense gastar de més. Consells d’organització, conservació i receptes perquè cada dia puguis portar un àpat pràctic i saludable.
25 agost, 2026
Del pane all’aglio romà al garlic bread de mantega que triomfa a les cadenes de pizzeries: la història del pa d’all és la transformació de l’escassetat d’ingredients en un invent italoamericà que va conquistar el món.
18 agost, 2026
Què és el torrat, quines reaccions químiques el produeixen i com podem daurar aliments per multiplicar-ne les aromes, els sabors i les textures.