10 mites, errors i mentides dels productes 'light'

Estan entre nosaltres des dels anys 80 i és veritat que han estat un veritable èxit. Els aliments light,  és a dir, els aliments que tenen com a mínim el 30%  menys d’energia que els seus homòlegs convencionals agraden. I agraden sobre tot quan l’estiu està més a prop.  Ara bé, encara que cada vegada hi ha més informació i el mercat és més exigent, existeixen molts falsos mites dels light que són plenament vigents... Aquests en són alguns dels més habituals: 1. “Els aliments light aprimen”. No és veritat. Els aliments light porten menys energia, però això no vol dir que aprimin. Tan sols poden ajudar a que la dieta sigui més lleugera. Aprimar vol dir perdre greix. 2-“Els aliments light tenen 0 Kcal”. Fals. Els aliments light tenen un 30 % menys d’energia en el millor dels casos i això no es el mateix que tenir 0 Kcal. Només algunes begudes light tenen tan poca energia. 3. “Es poden prendre quantitats lliures d’aliments light”. No. La quantitat sempre és important, encara que es tracti d’un aliment light. Si prenem molta quantitat d’unes patates fregides light o d’un formatge light, encara que portin menys calories que els seus homòlegs, és evident que al final acabarà perjudicant-nos. La dosi és un tema clau en qualsevol tipus d’aliment. 4. “Els aliments light alimenten igual que els altres”. No sempre. Moltes vegades l’aliment light conté menys vitamines o nutrients que els convencionals. Cal no oblidar que moltes vitamines van associades amb els greixos. 5. “Per aprimar-se és imprescindible prendre aliments light.” No és cert. Es pot perdre pes perfectament sense utilitzar ni un aliment light. El que es imprescindible és fer una dieta adient i practicar exercici de manera habitual. 6. “Prendre-ho tot light és l’únic que cal fer per aprimar-se”. No és veritat. Tan  sols és una ajuda si es fa bé... Per aprimar-se cal fer una dieta adequada i seguir una pauta d’exercici adient. 7. “Els aliments light són més saludables que els normals”. No. Només tenen menys energia. Moltes vegades fins i tot són menys saludables perquè tenen menys nutrients i més additius. Cal no confondre saludable amb lleuger, són dues coses diferents. Hi ha aliments molt energètics que són molt saludables. 8. “Els aliments light tenen molt poques calories”. Depèn. Tornant  a les patates fregides light, és un exemple clar d’aliment light amb una quantitat de calories notables. El mateix es pot dir de molts formatges light. El millor és mirar bé les etiquetes. 9. “Per alleugerir la dieta és imprescindible prendre aliments light”. Fals. Hi ha moltes maneres d’alleugerir la dieta. Les quantitats, els condiments, el tipus de cocció o les salses són factors que poden variar molt les calories de la dieta sense utilitzar aliments light. 10. “ Els aliments dietètics són sempre light". Fals. Aquesta és una confusió freqüent. S’anomena aliment dietètic al que té alguna característica especial respecte el seu homòleg normal. Així doncs unes galetes dietètiques poden tenir uns greixos més saludables, o no tenir gluten o contenir més fibra... Dietètic no sempre vol dir amb menys energia o light. Cal mirar sempre les etiquetes. Text de Magda Carlas, metgessa nutricionista