En aquesta nova edició de la ruta, hi participen un total de 35 restaurants, que han preparat per a aquesta cita una tapa de creació. Totes les tapes se serviran acompanyades d'un quinto o una canya de cervesa Estrella Damm a un preu únic de 2,5 €.
D'altra banda, alguns establiments han preparat un menú de tapes que se serviran acompanyats de dues cerveses de 33 cl a un preu de 25 €.
Els productes i ingredients típics de les Terres de l'Ebre seran, durant dues setmanes, els grans protagonistes de la ruta gastronòmica 'A Tortosa de Tapes', que se celebra a Tortosa entre el 5 i el 15 d'octubre.
Per anar obrint boca, trobem les farinetes del Forn de la Canonja. Es tracta de farinetes amb cansalada, rovellons i crostons de romer i farigola.
El rosbif és el protagonista de la tapa que ha preparat Artecum restaurant amb les seves làmines de vedella amb mozzarella i pesto roig.
Mentre que Manolitos vins i copes ha preparat uns medallons de cua de bou esmollada amb la seva salsa, parmentier de pataca i perles de vi al Pedro Ximenes.
Si optes per la modalitat de menú de tapes, entre les propostes del Restaurant Paiolet destaca un caneló de carabassó amb brandada d'abadejo.
A més, durant els dies de 'Tortosa va de tapes' se celebraran activitats culturals i gastronòmiques per tal de donar a conèixer la gastronomia d'aquesta localitat.
I si vols saber més sobre aquestes tapes o sobre la resta de propostes, no dubtis en consultar la nostra renovada App. Per iOS i Android, podràs disposar de tota la informació de la ruta: tapes, fotos, horaris, adreça, geolocalització al mapa ... I és gratuïta!
/ Totes les Tapes
Del plat al cel
Ternasquet
Barqueta tortosina
Menú de tapes
Danone Xampú
Les farinetes del forn de la Canonja
Postres tortosines 'Sopa de la Reina'
Conet de mar
Fulls de creps
Sorpresa de xocolate
Làmines de vedella amb mozzarella i pesto roig
El món a l'inrevés
Focaccia spring roll Lizarran
Cresta de sabors
Delicatessen de l'Olivera
Lo rabo de Manolitos
Delícia de bacallà
Farcellet de l'Empordà
Tribut tortosí
Hamburguesa oriental
El bosc encantat
Delícia de tardor
Viatge peninsular
Iogurt d'albadejo amb terra de tinta de calamar i gelatina de pimenons
Costella de porc ibèric cuinada a baixa temperatura amb poma golden, embolicada de bacó fumat i reducció de teriyaki i alga nori.
Tast de ternasco al cava, carabassa, espàrrecs verds i pernil de terol cruixent i natura.
Puré de patata, anyell 'km 0' amb baldana tortosina al toc suau d'allioli.
Cruixent amb melmelada de tomata, pernil i formatge de cabra
Caneló de carabassó amb brandada d'abadejo
Croqueta de peix fresc amb allili de tinta de calamar
Risotto amb polp i espàrrecs
Rellomet de porc a l'estil Wellington amb salsa de caramel
Escuma de iogurt natural sobre mar de maduixa i terra de xocolate Creo
Trufes italianes
Iogurt de foie gras amb figues fresques d'Aldover i el seu granissat aromatitzat amb vinagre de Bot.
Farinetes amb cansalada, rovellons i crostons de romer i frígola.
Base de crema creamada amb nata i una fina capa de bescuit coberta amb rovell caramelitzat, acompanyada d'un xopet de mistela.
Mini con de galeta salada i sèsam, farcit de brandada de bacallà amb coulis de piquillos i topping de vieira.
Tapa per gaudir de dos sabors diferents, per una banda la dolçor i la textura de les roses i d'altra el sabor del cranc.
Bescuit borratxo de xocolate amb sabor sorpresa.
Rosbif de vedella laminat acompanyat de perles de mozzarella, alfàbrega i pesto roig.
Petita amanida sobre mousse de formatge de cabra amb confitura de pebrot i cruixent de brisa d'orenga i xia.
Rotlle de foccacia amb tàrtar de salmó fumat, maçana i tomata seca.
Una fusió de mar, muntanya i horta, amb un rajolí aromàtic d'or del baix Ebre.
Mini pizza de mozarella, beicon, ou de guatla i pernil ibèric.
Medallons de cua de bou esmollada amb la seva salsa, parmentier de pataca i perles de vi al Pedro Ximenes.
Llit de puré d'alvocat, bacallà fumat, tomata natural amb ous d'arengada, tot regat amb oli verge d'oliva km 0.
Saquet de pasta brick amb botifarra dolça i ceba caramel.litzada sobre saltat de maçana aromatitzat amb menta.
Wrap de melós de porc amb parmentier de pataca avainillada, ceba cruixent i reducció de Porto.
Hamburguesa oriental al forn josper, amb shitakes, xampinyons, ceba roja, salsa d'ostres, salsa kimchi coreana, xili japonès, gingebre, mostassa de meaux, pataques de pell roja i salsa bbq.
Carn entatxonada, snack de llavors i bolets de temporada.
Rotllets d'au cuinats al buit a baixa temperatura, farcits de codony i formatge manxec, acompanyats de crea de castanyes i bolets.
Ploma ibèrica a la brasa amb trinxat de pataca i baldana tortosina, oli de coriandre i allets confitats, tot coronat amb arets de ceba dolça cruixents.