En aquesta nova edició de la ruta, hi participen un total de 35 restaurants, que han preparat per a aquesta cita una tapa de creació. Totes les tapes se serviran acompanyades d'un quinto o una canya de cervesa Estrella Damm a un preu únic de 2,5 €.
D'altra banda, alguns establiments han preparat un menú de tapes que se serviran acompanyats de dues cerveses de 33 cl a un preu de 25 €.
Els productes i ingredients típics de les Terres de l'Ebre seran, durant dues setmanes, els grans protagonistes de la ruta gastronòmica 'A Tortosa de Tapes', que se celebra a Tortosa entre el 5 i el 15 d'octubre.
Per anar obrint boca, trobem les farinetes del Forn de la Canonja. Es tracta de farinetes amb cansalada, rovellons i crostons de romer i farigola.
El rosbif és el protagonista de la tapa que ha preparat Artecum restaurant amb les seves làmines de vedella amb mozzarella i pesto roig.
Mentre que Manolitos vins i copes ha preparat uns medallons de cua de bou esmollada amb la seva salsa, parmentier de pataca i perles de vi al Pedro Ximenes.
Si optes per la modalitat de menú de tapes, entre les propostes del Restaurant Paiolet destaca un caneló de carabassó amb brandada d'abadejo.
A més, durant els dies de 'Tortosa va de tapes' se celebraran activitats culturals i gastronòmiques per tal de donar a conèixer la gastronomia d'aquesta localitat.
I si vols saber més sobre aquestes tapes o sobre la resta de propostes, no dubtis en consultar la nostra renovada App. Per iOS i Android, podràs disposar de tota la informació de la ruta: tapes, fotos, horaris, adreça, geolocalització al mapa ... I és gratuïta!
/ Totes les Tapes
Farcellet de l'Empordà
Tribut tortosí
Hamburguesa oriental
El bosc encantat
Delícia de tardor
Viatge peninsular
Iogurt d'albadejo amb terra de tinta de calamar i gelatina de pimenons
Dau de fricandó a la panadera amb salsa de ceps
Mar i muntanya
Baldana & abadejo
Hamburguesa de textures
Lo llaüt del nevada
Cucurutxo del bombó
Delícies de formatge de cabra i micuit
Chicago italian beef
Niu de guatlla
Mini-magdalenes d'escalivada
Menú de tapes
Del plat al cel
Ternasquet
Barqueta tortosina
Menú de tapes
Danone Xampú
Les farinetes del forn de la Canonja
Saquet de pasta brick amb botifarra dolça i ceba caramel.litzada sobre saltat de maçana aromatitzat amb menta.
Wrap de melós de porc amb parmentier de pataca avainillada, ceba cruixent i reducció de Porto.
Hamburguesa oriental al forn josper, amb shitakes, xampinyons, ceba roja, salsa d'ostres, salsa kimchi coreana, xili japonès, gingebre, mostassa de meaux, pataques de pell roja i salsa bbq.
Carn entatxonada, snack de llavors i bolets de temporada.
Rotllets d'au cuinats al buit a baixa temperatura, farcits de codony i formatge manxec, acompanyats de crea de castanyes i bolets.
Ploma ibèrica a la brasa amb trinxat de pataca i baldana tortosina, oli de coriandre i allets confitats, tot coronat amb arets de ceba dolça cruixents.
Vedella tallada a daus, cuinada a baixa temperatura durant 8 hores i acompanyada d'una clàssica pataca panadera amb la seva salsa de ceps.
Risotto cruixent d'ànec, foie i bolets, amb bunyol de bacallà, pataques palla i salsa americana.
Bunyol de baldana i abadejo amb puré de patata, escalivada i allioli de poma.
Base cruixent amb truita de pataca i hamburguesa de vedella amb cruixent de ceba, formatge cheddar i salsa bbq.
Barqueta de pa d'alls amb ibèric i productes dels nostres horts.
Mini cucurutxo farcit de tàrtar de salmó. amb crema d'alvocat i mango.
Maçana caramel.litzada, codonyat micuit i formatge de cabra.
Barqueta tradicional dels carrers de Chicago
Niu de cua de bou amb explosició d'ou de guatlla.
Magdalenes d'escalivada amb salsa d'anxoves i cruixent de pernil.
Milfulls de foie d'ànec, bolets saltats, ceba confitada i maçana caramel.litzada
Polp sobre blat negre i espàrrecs verds
Cruixent de cua de toro
Croquetes casolanes del parador, d'abadejo, pernil i bolets
Broqueta de magre de porc adobat
Sopa de pinya amb gelat de coco
Pastís de trufa i crema cremada
Costella de porc ibèric cuinada a baixa temperatura amb poma golden, embolicada de bacó fumat i reducció de teriyaki i alga nori.
Tast de ternasco al cava, carabassa, espàrrecs verds i pernil de terol cruixent i natura.
Puré de patata, anyell 'km 0' amb baldana tortosina al toc suau d'allioli.
Cruixent amb melmelada de tomata, pernil i formatge de cabra
Caneló de carabassó amb brandada d'abadejo
Croqueta de peix fresc amb allili de tinta de calamar
Risotto amb polp i espàrrecs
Rellomet de porc a l'estil Wellington amb salsa de caramel
Escuma de iogurt natural sobre mar de maduixa i terra de xocolate Creo
Trufes italianes
Iogurt de foie gras amb figues fresques d'Aldover i el seu granissat aromatitzat amb vinagre de Bot.
Farinetes amb cansalada, rovellons i crostons de romer i frígola.