Tàrraco Tapes 2017

Ha arribat l’abril, i amb ell el bon temps. Per això no és d’estranyar que aquest mes es presenti carregat de rutes gastronòmiques. A Tarragona la protagonista serà la Tàrraco Tapes, que del 20 d’abril a l’1 de maig oferirà les tapes creades per 53 dels millors establiments de la ciutat.

Igual que l’any passat, la nova edició de la ruta s’estructurarà en dues modalitats. Així, podrem escollir entre una tapa acompanyada d’un quinto o una canya Estrella Damm per tan sols 2,50 euros, o bé decantar-nos per un menú de tapes a un preu exclusiu de 30 euros que també inclou dues Estrella Damm de 33cl.

A més, el local que es faci amb la victòria participarà en el concurs de la Tapa de l’Any 2017, i aquells que us acosteu tindreu la oportunitat de guanyar un sopar per a dues persones a un restaurant amb estrella Michelin. Només haureu de demanar als locals que visiteu que us segellin la butlleta de participació que podreu trobar als mateixos establiments o directament a la web. Quants més segells, més possibilitats!

Entre els tasts inclosos a la modalitat de tapa podreu assaborir l’explosió de foie amb xocolata i carquinyoli del local Trèbol o el castell de vieira trufada sobre trinxat de botifarra negra, patata i alvocat amb cansalada de La Industrial.

Al Cinc Sentits ofereixen un duet de xampinyons farcits, un amb verduretes, formatge cheddar, glassé i pols de cacauets, i l’altre amb vedella, bacó cruixent i romesco. A més, al Capuccino Tarraco la tapa protagonista serà una cua de bou desossada i confitada amb fruits vermells, mentre que a l’Arrosseria del Serrallo es prepararà un melós de marisc amb arròs bomba, calamar i gambeta.

Si opteu per la modalitat del menú de tapes, entre les propostes del XDF destaca una crema de ceps amb escuma de grana padano, mentre que el Degvsta proposa, entre els seus plats, un caneló de brandada de bacallà amb crumble d’olives negres.

Per la seva part, el Palau del Baró incorporarà al seu menú un ou d’ànec amb baldana d’arròs i tomata de caixer, a la vegada que el Sadaoll apostarà, entre d’altres, per una tapa amb crema d’ou escalfat amb vinagreta de tòfona i bastonet de pa.