IV edició Ruta del Bacallà

Durant 18 dies es podran degustar més de 30 receptes diferents amb el bacallà com a protagonista: des d'un deliciós arròs de bacallà amb carxofes i pèsols o un carpaccio de salmó i bacallà amb vinagreta de cítrics fins a unes cocotxes de bacallà al pil-pil amb cloïsses. I a qui no li agradi el bacallà, també podrà trobar el seu plat!

Més d'una trentena de restaurants de la ciutat oferiran propostes gastronòmiques amb aquest versàtil peix. Les possibilitats que proposa la ruta per assaborir l'autèntic bacallà Gadus Morhua són molt variades i s'adapten a tots els gustos i butxaques. Des dels Menús gastronòmics, on es podrà escollir entre dos primers, dos segons i dos postres a un preu entre els 22 i els 30 €. I tot, maridat amb la cervesa Inedit fins als Platets de bacallà, que es podran degustar en 18 restaurants a un preu entre 6 €. I tot, maridat amb la cervesa Inedit.

Així, entre els Menús gastronòmics, el restaurant Bitxarraku ha preparat entre les opcions de segon un morro de bacallà confitat amb hummus de mongetes de Santa Pau i pebre vermell fumat (a la imatge superior).

Entre els Platets, a La Ramona podràs assaborir una brandada de bacallà amb tàrtar de tomàquet, olives Kalamata, mussolina d'all negre i brots d'alfàbrega Thaï amb dips cruixents de pell de bacallà (sobre aquestes línies). Mentre que Mano Rota ha preparat un bacallà confitat a l'ajoarriero amb prunes (en la imatge inferior).

En tempura, bunyols, com a galeta cruixent, ceviche... Les possibilitats que podreu degustar en aquesta nova edició de la 'Ruta del Bacallà' són tan variades com restaurants i bacallaneries hi participen. Sobren les raons per apuntar-se a aquesta proposta gastronòmica.

Una proposta que, com a novetat aquest any, ha creat el premi 'Bacallà Novell', un guardó que vol distingir una figura pública i convertir-la en tot un bacallaner. El primer guardonat ha estat l'actor i cantant Bruno Oro, un apassionat del bacallà.

Aquest premi ha estat lliurat aquest dimecres durant la presentació de la IV Ruta del Bacallà, un acte que s'ha celebrat a l'Antiga Fàbrica Damm de Barcelona.

!function(f,b,e,v,n,t,s){if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod? n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};if(!f._fbq)f._fbq=n; n.push=n;n.loaded=!0;n.version='2.0';n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0; t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window, document,'script','https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js'); fbq('init', '321023331401257'); fbq('track', "PageView"); fbq('track', 'ViewContent');