'A Tortosa de tapes' 2017

35 tapas de creación se dan cita en la 4a edición de 'A Tortosa de Tapes'
'A Tortosa de tapes' 2017
'A Tortosa de tapes' 2017
Del 5 al 15 Octubre, 2017
35 restaurantes de Tortosa (Tarragona) participan en la nueva edición de la ruta gastronómica 'A Tortosa de tapes', que arranca este jueves día 5 y finaliza el domingo 15 de octubre.

En esta nueva edición de la ruta, participan un total de 35 restaurantes, que han preparado para esta cita una tapa de creación. Todas las tapas se servirán acompañadas de un quinto o una caña de cerveza Estrella Damm a un precio único de 2,5 €.

Por otro lado, algunos establecimientos han preparado un menú de tapas que se servirán acompañados de dos cervezas de 33cl a un precio de 25 €.

Los productos e ingredientes típicos de les Terres de l'Ebre serán, durante dos semanas, los protagonistas de la ruta gastronómica 'A Tortosa de Tapes', que se celebra en Tortosa entre el 5 y el 15 de octubre.

A modo de breve avance para ir abriendo boca, encontramos la papilla al horno de El Forn de la Canonja. Se trata de gachas de tocino, setas y picatostes de romero y tomillo.

El rosbif es el protagonista de la tapa que ha preparado Artecum restaurant con sus láminas de ternera con mozzarella y pesto rojo.

Mientras que Manolitos vins i copes ha preparado unos medallones de cola de buey desmigada con su salsa, parmentier de patata y perlas de vino al Pedro Ximénez.

Si optas por la modalidad de menú de tapas, entre las propuestas del Restaurant Paiolet destaca un canelón de calabacín con brandada de bacalao.

Además, durante los días de ‘Tortosa de tapes’ se celebrarán también actividades culturales y gastronómicas con el fin de dar a conocer la gastronomía de esta localidad.

Y si quieres saber más sobre estas tapas o sobre el resto de propuestas, no dudes en consultar nuestra renovada App. Para iOS y Android, podrás disponer de toda la información de la ruta: tapas, fotos, horarios, dirección, geolocalización en el mapa... ¡Y es gratuita!

/ Todas las Tapas

Cucurucho del bombón
Cafeteria Bombó Cafè
Cucurucho del bombón

Mini cucurucho relleno de tártar de salmón con crema de aguacate y mango.

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Mini-magadalenas de escalivada
Cafeteria New Orleans
Mini-magadalenas de escalivada

Magdalenas de escalivada con salsa de anchoas y crujiente de jamón.

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Barqueta tortosina
Dalora's Tapes & Cocktails
Barqueta tortosina

Puré de patata, cordero 'km 0' con baldana tortosina al toque suave de allioli.

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Postres tortosines 'Sopa de la Reina'
Georgina La Xertolina
Postres tortosines 'Sopa de la Reina'

Base de crema creamada con nata y una fina capa de bizcocho cubierta con herrumbre caramelitzado, acompañada de un chupito de mistela.

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Sorpresa de chocolate
Germans Marin
Sorpresa de chocolate

Bizcocho borracho de chocolate con sabor sorpresa.

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Focaccia spring roll Lizarran
Lizarran (Tortosa)
Focaccia spring roll Lizarran

Rollito de foccacia con tártar de salmón ahumado, manzana y tomate seco.

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Lo rabo de Manolitos
Manolitos vins i copes
Lo rabo de Manolitos

Medallones de cola de buey desmigada con su salsa, parmentier de patata y perlas de vino a Pedro Ximenes.

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Tributo tortosí
Los Banys
Tributo tortosí

Medallones de cola de buey desmigada con su salsa, parmentier de pataca y perlas de vino a Pedro Ximenes.

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Delicia de otoño
Braseria 4 camins
Delicia de otoño

Rollos de ave cocinados al vacío a baja temperatura, rellenados de membrillo y queso manchego, acompañados de crea de castañas y setas.

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Dado de fricandó a la panadera con salsa de ceps
Hotel SB Corona de Tortosa
Dado de fricandó a la panadera con salsa de ceps

Ternera cortada a dados, cocinada a baja temperatura durante 8 horas y acompañada de una clásica patata panadera con su salsa de ceps.

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Hamburguesa de texturas
Java’s Beer
Hamburguesa de texturas

Base crujiente con tortilla de patata y hamburguesa de ternera con crujiente de cebolla, queso cheddar y salsa bbq.

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Chicago italian beef
La Iaia Pa, pastes i més
Chicago italian beef

Panecillo tradicional de las calles de Chicago

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Del plato al cielo
Restaurant Lo Llaüt
Del plato al cielo

Costilla de cerdo ibérico cocinada a baja temperatura con manzana golden, envuelta de bacon ahumado y reducción de teriyaki y alga nori.

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Danone Xampú
Xampú-Xampany Tortosa
Danone Xampú

Yogur de foie gras con higos frescos de Aldover y su granizado aromatitzado con vinagre de Bot.

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Cono de mar
Xapla tast / Cocktail
Cono de mar

Mini cono de galleta salada y sésamo, relleno de brandada de bacalao con coulis de piquillos y topping de vieira.

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Láminas de ternera con mozzarella y pesto rojo
Artecum Restaurant
Láminas de ternera con mozzarella y pesto rojo

Rosbif de ternera laminado acompañado de perlas de mozzarella, albahaca y pesto rojo.

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Cresta de sabores
Bar La Ribera
Cresta de sabores

Una fusión de mar, montaña y huerta.

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Delicia de bacalao
Bar Nou Restaurant
Delicia de bacalao

Cama de puré de aguacate, bacalao ahumado, tomate natural con huevos de sardina y aceite virgen de oliva km 0.

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Hamburguesa oriental
Restaurant Lakinoa
Hamburguesa oriental

Hamburguesa oriental al horno josper, con shitakes, champiñones, cebolla roja, salsa de ostras, salsa kimchi coreana, xili japonés, jengibre, mostaza de me

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Viaje peninsular
Lo Safareig
Viaje peninsular

Pluma ibérica a la brasa con trinchado de patata, aceite de cilantro y ajos confitados, todo coronado con aros de cebolla dulce crujientes.

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Mar y montaña
Restaurant Génova
Mar y montaña

Risotto crujiente de pato, foie y setas, con buñuelo de bacalao, patates paja y salsa americana.

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Lo llaüt del nevada
Restaurant Nevada
Lo llaüt del nevada

Bocado de pan de ajos con ibérico y productos de nuestros huertos.

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Nido de codorniz
Restaurant Trinitat
Nido de codorniz

Nido de cola de buey con huevo de codorniz.

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Ternasquet
Sidreria Amets
Ternasquet

Cata de ternasco al cava, calabaza, espárragos verdes y jamón de teruel crujiente,

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Cucurucho del bombón
Mini-magadalenas de escalivada
Barqueta tortosina
Cafeteria Bombó Cafè
Cucurucho del bombón

Mini cucurucho relleno de tártar de salmón con crema de aguacate y mango.

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Cafeteria New Orleans
Mini-magadalenas de escalivada

Magdalenas de escalivada con salsa de anchoas y crujiente de jamón.

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Dalora's Tapes & Cocktails
Barqueta tortosina

Puré de patata, cordero 'km 0' con baldana tortosina al toque suave de allioli.

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Postres tortosines 'Sopa de la Reina'
Sorpresa de chocolate
Focaccia spring roll Lizarran
Georgina La Xertolina
Postres tortosines 'Sopa de la Reina'

Base de crema creamada con nata y una fina capa de bizcocho cubierta con herrumbre caramelitzado, acompañada de un chupito de mistela.

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Germans Marin
Sorpresa de chocolate

Bizcocho borracho de chocolate con sabor sorpresa.

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Lizarran (Tortosa)
Focaccia spring roll Lizarran

Rollito de foccacia con tártar de salmón ahumado, manzana y tomate seco.

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Lo rabo de Manolitos
Tributo tortosí
Delicia de otoño
Manolitos vins i copes
Lo rabo de Manolitos

Medallones de cola de buey desmigada con su salsa, parmentier de patata y perlas de vino a Pedro Ximenes.

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Los Banys
Tributo tortosí

Medallones de cola de buey desmigada con su salsa, parmentier de pataca y perlas de vino a Pedro Ximenes.

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Braseria 4 camins
Delicia de otoño

Rollos de ave cocinados al vacío a baja temperatura, rellenados de membrillo y queso manchego, acompañados de crea de castañas y setas.

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Dado de fricandó a la panadera con salsa de ceps
Hamburguesa de texturas
Chicago italian beef
Hotel SB Corona de Tortosa
Dado de fricandó a la panadera con salsa de ceps

Ternera cortada a dados, cocinada a baja temperatura durante 8 horas y acompañada de una clásica patata panadera con su salsa de ceps.

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Java’s Beer
Hamburguesa de texturas

Base crujiente con tortilla de patata y hamburguesa de ternera con crujiente de cebolla, queso cheddar y salsa bbq.

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Chicago italian beef

Panecillo tradicional de las calles de Chicago

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Del plato al cielo
Danone Xampú
Cono de mar
Restaurant Lo Llaüt
Del plato al cielo

Costilla de cerdo ibérico cocinada a baja temperatura con manzana golden, envuelta de bacon ahumado y reducción de teriyaki y alga nori.

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Xampú-Xampany Tortosa
Danone Xampú

Yogur de foie gras con higos frescos de Aldover y su granizado aromatitzado con vinagre de Bot.

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Cono de mar

Mini cono de galleta salada y sésamo, relleno de brandada de bacalao con coulis de piquillos y topping de vieira.

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Láminas de ternera con mozzarella y pesto rojo
Cresta de sabores
Delicia de bacalao
Artecum Restaurant
Láminas de ternera con mozzarella y pesto rojo

Rosbif de ternera laminado acompañado de perlas de mozzarella, albahaca y pesto rojo.

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Bar La Ribera
Cresta de sabores

Una fusión de mar, montaña y huerta.

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Bar Nou Restaurant
Delicia de bacalao

Cama de puré de aguacate, bacalao ahumado, tomate natural con huevos de sardina y aceite virgen de oliva km 0.

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Hamburguesa oriental
Viaje peninsular
Mar y montaña
Restaurant Lakinoa
Hamburguesa oriental

Hamburguesa oriental al horno josper, con shitakes, champiñones, cebolla roja, salsa de ostras, salsa kimchi coreana, xili japonés, jengibre, mostaza de meaux, patatas de piel roja y salsa bbq.

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Lo Safareig
Viaje peninsular

Pluma ibérica a la brasa con trinchado de patata, aceite de cilantro y ajos confitados, todo coronado con aros de cebolla dulce crujientes.

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Restaurant Génova
Mar y montaña

Risotto crujiente de pato, foie y setas, con buñuelo de bacalao, patates paja y salsa americana.

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Lo llaüt del nevada
Nido de codorniz
Ternasquet
Restaurant Nevada
Lo llaüt del nevada

Bocado de pan de ajos con ibérico y productos de nuestros huertos.

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Restaurant Trinitat
Nido de codorniz

Nido de cola de buey con huevo de codorniz.

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Ternasquet

Cata de ternasco al cava, calabaza, espárragos verdes y jamón de teruel crujiente,

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