'A Tortosa de tapes' 2017
En esta nueva edición de la ruta, participan un total de 35 restaurantes, que han preparado para esta cita una tapa de creación. Todas las tapas se servirán acompañadas de un quinto o una caña de cerveza Estrella Damm a un precio único de 2,5 €.
Por otro lado, algunos establecimientos han preparado un menú de tapas que se servirán acompañados de dos cervezas de 33cl a un precio de 25 €.
Los productos e ingredientes típicos de les Terres de l'Ebre serán, durante dos semanas, los protagonistas de la ruta gastronómica 'A Tortosa de Tapes', que se celebra en Tortosa entre el 5 y el 15 de octubre.
A modo de breve avance para ir abriendo boca, encontramos la papilla al horno de El Forn de la Canonja. Se trata de gachas de tocino, setas y picatostes de romero y tomillo.
El rosbif es el protagonista de la tapa que ha preparado Artecum restaurant con sus láminas de ternera con mozzarella y pesto rojo.
Mientras que Manolitos vins i copes ha preparado unos medallones de cola de buey desmigada con su salsa, parmentier de patata y perlas de vino al Pedro Ximénez.
Si optas por la modalidad de menú de tapas, entre las propuestas del Restaurant Paiolet destaca un canelón de calabacín con brandada de bacalao.
Además, durante los días de ‘Tortosa de tapes’ se celebrarán también actividades culturales y gastronómicas con el fin de dar a conocer la gastronomía de esta localidad.
Y si quieres saber más sobre estas tapas o sobre el resto de propuestas, no dudes en consultar nuestra renovada App. Para iOS y Android, podrás disponer de toda la información de la ruta: tapas, fotos, horarios, dirección, geolocalización en el mapa... ¡Y es gratuita!
/ Todas las Tapas
Sorpresa de chocolate
Láminas de ternera con mozzarella y pesto rojo
El mundo al revés
Focaccia spring roll Lizarran
Cresta de sabores
Delicatessen de l'Olivera
Lo rabo de Manolitos
Delicia de bacalao
Farcellet del Empordà
Tributo tortosí
Hamburguesa oriental
El bosque encnatado
Delicia de otoño
Viaje peninsular
Yogur de albadejo con tierra de tinta de calamar y gelatina de pimientos
Dado de fricandó a la panadera con salsa de ceps
Mar y montaña
Baldana & abadejo
Hamburguesa de texturas
Lo llaüt del nevada
Cucurucho del bombón
Delicias de queso de cabra y micuit
Chicago italian beef
Nido de codorniz
Bizcocho borracho de chocolate con sabor sorpresa.
Rosbif de ternera laminado acompañado de perlas de mozzarella, albahaca y pesto rojo.
Pequeña ensalada sobre mousse de queso de cabra con confitura de pimiento y crujiente de brisa de orégano y xia.
Rollito de foccacia con tártar de salmón ahumado, manzana y tomate seco.
Una fusión de mar, montaña y huerta.
Mini pizza de mozarella, beicon, huevo de codorniz y jamón ibérico.
Medallones de cola de buey desmigada con su salsa, parmentier de patata y perlas de vino a Pedro Ximenes.
Cama de puré de aguacate, bacalao ahumado, tomate natural con huevos de sardina y aceite virgen de oliva km 0.
Saquito de pasta brick con morcilla dulce y cebolla caramelizada sobre salteado de manzana aromatizado con menta.
Medallones de cola de buey desmigada con su salsa, parmentier de pataca y perlas de vino a Pedro Ximenes.
Hamburguesa oriental al horno josper, con shitakes, champiñones, cebolla roja, salsa de ostras, salsa kimchi coreana, xili japonés, jengibre, mostaza de meaux, patatas de piel roja y salsa bbq.
Carne mechada, snack de semillas y setas de temporada.
Rollos de ave cocinados al vacío a baja temperatura, rellenados de membrillo y queso manchego, acompañados de crea de castañas y setas.
Pluma ibérica a la brasa con trinchado de patata, aceite de cilantro y ajos confitados, todo coronado con aros de cebolla dulce crujientes.
Ternera cortada a dados, cocinada a baja temperatura durante 8 horas y acompañada de una clásica patata panadera con su salsa de ceps.
Risotto crujiente de pato, foie y setas, con buñuelo de bacalao, patates paja y salsa americana.
Buñuelo de morcilla y bacalao con puré de patata, escalibada y alioli de manzana.
Base crujiente con tortilla de patata y hamburguesa de ternera con crujiente de cebolla, queso cheddar y salsa bbq.
Bocado de pan de ajos con ibérico y productos de nuestros huertos.
Mini cucurucho relleno de tártar de salmón con crema de aguacate y mango.
Manzana caramelizada, membrillo micuit y queso de cabra.
Panecillo tradicional de las calles de Chicago
Nido de cola de buey con huevo de codorniz.
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