Sant Cugat Va De Tapes 2026
Un año más, los mejores restauradores de Sant Cugat participan en su ya icónica ruta de tapas: del 17 al 27 de septiembre, 44 establecimientos de la ciudad presentarán sus elaboraciones gourmet en formato de tapa, una forma fantástica de descubrir el talento culinario local a través de bocados deliciosos.
Cada tapa podrá degustarse junto a un quinto o caña de Estrella Damm por 4,50 €. Consulta las propuestas participantes en el desplegable de abajo y vota por tu favorita: si lo haces, entrarás en el sorteo de una cena para 2 personas en uno de los restaurantes de la ruta. ¡Habrá 4 ganadores! ¿A qué esperas? ¡Anímate a descubrir los sabores de Sant Cugat!
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La gilda del Rusiñol
Canasta cevichera
Falso huevo frito con crujiente de perol y pan
Taco crujiente de sashimi de salmón
Vasito de salmón y aguacate
La gilda del Stop
Brioche de pulled pork
Bomba suflada de asado catalán
Pollo coreano
Ajoblanco con atún rojo
La carrillera
Focaccia de septiembre
Choripán mar y montaña
Roca de bacalao con alioli de membrillo
Empanadilla de carne
La gilda rusa
Saam de langostino
Esencia
La brandada
Focaccia Nicoletta
Brioche marinero
Patacón pisado con cochinillo asado
Bikini de pastrami, cheddar, cebolla frita y mostaza con miel
Moschilda
Queso curado, anchoa, pimiento, guindilla y aceituna, aliñados con un toque de aceite de oliva virgen extra.
Base de causa coronada con un nido crujiente de patata, chicharrón de pescado y mantequilla de leche de tigre. Se completa con una emulsión de mayonesa acevichada, cebolla roja y una fina tierra de maíz chulpe tostado y ají limo deshidratado.
Esferificación de queso curado de oveja y naranja sobre puré de patata infusionado con butifarra, coronada con mayonesa trufada y acompañada de pan y crujiente de butifarra del perol.
Oblea de gyoza crujiente con aguacate, sashimi de salmón y mayonesa de kimchi.
Base de guacamole, salsa de yogur y salmón.
Queso curado, anchoa, pimiento, guindilla y aceituna, aliñados con un toque de aceite de oliva virgen extra.
Brioche de pulled pork cocinado a baja temperatura con cebolla crujiente y un toque de salsa de L'Amagatall.
Bomba suflada y crujiente rellena de pollo de corral asado a la catalana, con orejones, ciruelas, pasas y piñones, servida sobre trinxat de la Cerdanya y terminada con un toque de romesco y frutos secos picados.
Mini bocadillo de pollo coreano con salsa sweet chili, pepino sunomono, zanahoria encurtida, mayonesa de kimchi y polvo de maíz tostado.
Base de ajoblanco con tartar de atún rojo y aceite de albahaca.
Base de hojaldre con carrillera de ternera deshilachada, lágrimas de salsa tártara y chutney de pera.
Focaccia con stracciatella, higos, emulsión de sus hojas y guanciale crujiente.
Mini brioche ligeramente tostado relleno de butifarra desmenuzada con sepia a la brutesca, alioli de judías del ganxet, tartar de samfaina y romesco de kimchi.
Bomba de patata y bacalao con alioli de membrillo.
Masa de harina de trigo rellena de cebolla, carne de cerdo, aceite de oliva, pimiento y tomate.
Barquita de ensaladilla rusa con gilda de anchoa, guindilla y aceitunas.
Saam de langostino rebozado con sofrito picante, mayonesa de wasabi, cebolla encurtida y sashimi tōgarashi.
Mini hamburguesa de cordero con pan de sésamo, cebolla caramelizada, queso brie y pimiento del piquillo.
Timbal de tomate Raf confitado con brandada de bacalao y alioli de pimientos del piquillo.
Focaccia crujiente con mortadela italiana, pistachos, pesto rosso y rúcula.
Brioche relleno de calamar salteado con verduras al wok y mayonesa cítrica.
Cestita de plátano macho frito con cochinillo glaseado en su propio jugo, guasacaca y salsa criolla.
Bikini con pan para tramezzini, mantequilla fundida, pastrami italiano con queso cheddar fundido, cebolla crujiente y un toque de mostaza a la miel.
Gilda de cecina, queso Idiazábal y tomate seco.
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