Ruta del Africanito
Dentro de la tradición del bocadilleo andaluz, la comarca de Campo de Gibraltar, en Cádiz, presume de una icónica versión local. Y es que, si uno pide un ‘Africanito’ en un bar de cualquier otra región de España, quizá lo miren con cara de absoluta confusión, pero aquí la solicitud está bien clara: un bocadillo de lomo o pollo adobados con especias generosas.
Ese símbolo gastronómico es lo que celebra la nueva ruta de tapas de La Línea de la Concepción: del 16 al 26 de abril, 11 establecimientos del municipio ofrecerán su variación de este popular y sabroso bocado junto a un quinto de cerveza Victoria por 4,50 €. Encontrarás propuestas ortodoxas y otras interpretaciones más libres y creativas, todas con ese toque de exotismo que remite a las tierras más allá del Estrecho de Gibraltar.
Descubre los locales participantes más abajo, acércate a probar sus tapas y vota por tus favoritas registrándote en la web de Gastronosfera: si lo haces, ¡entrarás en el sorteo de una cena para dos personas en un restaurante de la Ruta del Africanito de tu elección!
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Africanita
Brioche de falda africana
Africanito crujiente de Mebe
Africurry
Delicia africana
Bocadito marroquí
African Club
Estoica africano
Montadito betico
Cola de gambón africano
Albóndigas safari
Bola de puré de patatas rellena de pollo con especias africanas y el toque especial de la casa.
Pan brioche con falda guisada, especies africanas y huevo de codorniz.
Taco de pollo crujiente con salsa africana y ensalada.
Albóndigas en salsa africana, presentada en pan de minichapata.
Base de pan moreno con pollo, cebolla frita, tomate, queso curado y salsa africana.
Pan brioche con pollo braseado marinado con salsa africana, mayonesa de curry y miel con cebolla crujiente.
Bikini mar y montaña de cangrejo y pollo asado, verduritas en láminas, esferas de soja, gel de cebolla caramelizada y especias africanas.
Mini burguer de ternera madurada, aros de cebolla y salsa africana.
Pollo, cebolla caramelizada, especias africanas, mayonesa y salsa de ajo y perejil.
Cola de gambón en tempura con mayonesa de africanito.
Albóndigas elaboradas siguiendo métodos tradicionales con mezcla de carnes para lograr textura y sabor complejos. Salsa de cebolla y especies africanas.
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