Lo viejo va de Pintxos 2022

26 exquisitas propuestas, en la ruta 'Lo viejo va de Pintxos' de Pamplona
Lo viejo va de Pintxos 2022
Lo viejo va de Pintxos 2022
Del 20 al 29 Mayo, 2022
Del 20 al 29 de mayo Pamplona se llenará de creativas opciones gastronómicas de la mano de 'Lo viejo va de Pintxos', una deliciosa ruta culinaria en la que participarán 26 establecimientos de la ciudad.

¡Llega una nueva edición de 'Lo viejo va de Pintxos'! La jornada gastronómica por excelencia de Pamplona que ofrecerá la oportunidad de degustar 26 propuestas ideadas por los 26 establecimientos participantes en la presente edición. 

De esta manera, durante los 10 días de la ruta podréis disfrutar de deliciosos pintxos acompañados de una Keler a un precio de 3,50€. 

Patio

Compartimos un secreto es una de las tapas participantes más icónicas. Una propuesta redonda confeccionada por El patio de las comedias (Comedias, 12) que se basa en secreto de cerdo, cheddar, cebolla caramelizada, pimiento, calabacín y salsa barbacoa.

Ulzama

Antxito, una fajita de ternera de Navarra con verduras y guacamole del Bar Txoko (Plaza del Castillo, 20); Octopusshy, un pan bao con pulpo y gambones macerados en soja, verduras crujientes y salsa shichimi de Ulzama (San Nicolás, 12) y el solomillo de cerdo con roquefort y virutas del piquillo crujientes de Basoko (San Nicolás, 13) son otros creativos y deliciosos platillos que podréis saborear.

Otano

Como el sabroso Three-sparrow, el espárrago en tres texturas de Vermuteria Rio (San Nicolás, 15) o las canicas de pimiento, ideadas por Otano (San Nicolás, 5), unas bola de bechamel de carne y pimiento rebozadas con pasta orly con lágrimas de mahonesa. ¡No te pierdas todas estas magníficas creaciones gastronómicas! ¡Tienes tiempo hasta el 29 de mayo para degustarlas! 

/ Todas las Tapas

Jamón y queso de cabra
A-partao
Jamón y queso de cabra

Tosta de jamón serrano con queso de cabra caramelizado.

Ooops! para poder votar.
Calamardo
Gorriti
Calamardo

Calamares, pan bao, mayonesa picante.

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Octopusshy
ULZAMA
Octopusshy

Pan Bao con pulpo y gambones macerados en soja, verduras crujientes y salsa shichimi.

Ooops! para poder votar.
Three-sparrow
VERMUTERIA RIO
Three-sparrow

Espárrago en tres texturas.

Ooops! para poder votar.
Mar y tierra
Ezcabarte Centro
Mar y tierra

Gulas, hongo, huevo de codorniz, alga coctium, pan brioche y pensamiento.

Ooops! para poder votar.
Bacalao con tomate
San Gregorio
Bacalao con tomate

Tosta de pan con tomate y bacalao

Ooops! para poder votar.
Jamón con ali oli
Museo
Jamón con ali oli

Tosta de pan con jamón y mayonesa

Ooops! para poder votar.
Compartimos un secreto
El patio de las comedias
Compartimos un secreto

Secreto de cerdo, cheddar, cebolla caramelizada, pimiento, calabacín y salsa barbacoa.

Ooops! para poder votar.
Calabacín relleno
La Comedia
Calabacín relleno

Calabacín relleno de jamón y queso, con miel y mostaza.

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Morcilla de Burgos con pimientos del piquillo
Noé
Morcilla de Burgos con pimientos del piquillo

Morcilla, pimiento del Piquillo y rúcula.

Ooops! para poder votar.
Empanada de pato confitado y hongos
Saint Wich
Empanada de pato confitado y hongos

Empanada argentina rellena de pato confitado y hongos.

Ooops! para poder votar.
Bacalao a nuestro estilo
El Marrano
Bacalao a nuestro estilo

Bacalao, patatas, salsa de Piquillo y crujiente de cebolla.

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Solomillo de cerdo con roquefort y virutas de piquillo crujientes.
Basoko
Solomillo de cerdo con roquefort y virutas de piquillo crujientes.

Pan, solomillo de cerdo, salsa Roquefort y virutas de Piquillo crujientes. 

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Empanada de cecina, cebolla caramelizada queso de cabra y mermelada de tomate
Catachú
Empanada de cecina, cebolla caramelizada queso de cabra y mermelada de tomate

Empanada de cecina, cebolla caramelizada, queso de cabra y mermelada de tomate. 

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Bola de pimiento
Bar Cordovilla
Bola de pimiento

Frito de pimiento rojo asado y carne de ternera. 

Ooops! para poder votar.
Galbaltzeka
Bar El Kiosko
Galbaltzeka

Salmorejo con tostadica de hojaldre y ahumados.

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Antxito
Bar Txoko
Antxito

Fajita de ternera de Navarra con verduras y guacamole.

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Jacocreta picantona
Pasaje de la Jacoba
Jacocreta picantona

Bola de pimiento y carne con un punto de picante. 

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Crujiente de pato con puré de boniato y salsa agridulce
Bearán
Crujiente de pato con puré de boniato y salsa agridulce

Pato, ciruela,cebolla, manzana,vino tinto, canela, pimienta, pasta rollo primavera, tomate, vinagre, soja, azúcar moreno, chile y boniato.

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Croq/vante
La Mandarra de la Ramos
Croq/vante

Croqueta de bogavante.

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Ensaladilla Los Burgos
Los Burgos de Iruña
Ensaladilla Los Burgos

Patata, atún, boquerones, pimiento y cebolla roja.

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Montadito de pulpo
Katuzarra
Montadito de pulpo

Pulpo con base de pan, lechuga y piparras, aliñado con aceite al pimentón rojo.

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Frito de pimiento del piquillo
Mesón Pirineo
Frito de pimiento del piquillo

Bechamel, cebolla, carne de ternera y cerdo, harina, leche, sal, pimiento y nuez moscada, levadura, cerveza, pimiento del Piquillo, ajo y mantequilla.

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Empanada boliviana
Asador Mercaderes
Empanada boliviana

Pimiento rojo, pimiento verde, pimiento amarillo, ajo, tomate natural, aceite de oliva, picante, cordero lechal, vino blanco, cerveza y cebolla.

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Taco pastor negro
Taquería el Mariachi
Taco pastor negro

Maíz, aguja de cerdo ibérico, chile negro, cilantro, cebolla, piña y rábano.

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Canicas de pimiento
Otano
Canicas de pimiento

Bolas de bechamel de carne y pimiento, rebozados con pasta orly con lágrimas de mahonesa.

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Jamón y queso de cabra
Calamardo
Octopusshy
A-partao
Jamón y queso de cabra

Tosta de jamón serrano con queso de cabra caramelizado.

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Gorriti
Calamardo

Calamares, pan bao, mayonesa picante.

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ULZAMA
Octopusshy

Pan Bao con pulpo y gambones macerados en soja, verduras crujientes y salsa shichimi.

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Three-sparrow
Mar y tierra
Bacalao con tomate
VERMUTERIA RIO
Three-sparrow

Espárrago en tres texturas.

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Ezcabarte Centro
Mar y tierra

Gulas, hongo, huevo de codorniz, alga coctium, pan brioche y pensamiento.

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San Gregorio
Bacalao con tomate

Tosta de pan con tomate y bacalao

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Jamón con ali oli
Compartimos un secreto
Calabacín relleno
Museo
Jamón con ali oli

Tosta de pan con jamón y mayonesa

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El patio de las comedias
Compartimos un secreto

Secreto de cerdo, cheddar, cebolla caramelizada, pimiento, calabacín y salsa barbacoa.

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La Comedia
Calabacín relleno

Calabacín relleno de jamón y queso, con miel y mostaza.

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Morcilla de Burgos con pimientos del piquillo
Empanada de pato confitado y hongos
Bacalao a nuestro estilo
Noé
Morcilla de Burgos con pimientos del piquillo

Morcilla, pimiento del Piquillo y rúcula.

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Saint Wich
Empanada de pato confitado y hongos

Empanada argentina rellena de pato confitado y hongos.

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El Marrano
Bacalao a nuestro estilo

Bacalao, patatas, salsa de Piquillo y crujiente de cebolla.

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Solomillo de cerdo con roquefort y virutas de piquillo crujientes.
Empanada de cecina, cebolla caramelizada queso de cabra y mermelada de tomate
Bola de pimiento
Basoko
Solomillo de cerdo con roquefort y virutas de piquillo crujientes.

Pan, solomillo de cerdo, salsa Roquefort y virutas de Piquillo crujientes. 

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Catachú
Empanada de cecina, cebolla caramelizada queso de cabra y mermelada de tomate

Empanada de cecina, cebolla caramelizada, queso de cabra y mermelada de tomate. 

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Bar Cordovilla
Bola de pimiento

Frito de pimiento rojo asado y carne de ternera. 

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Antxito
Jacocreta picantona
Bar El Kiosko
Galbaltzeka

Salmorejo con tostadica de hojaldre y ahumados.

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Bar Txoko
Antxito

Fajita de ternera de Navarra con verduras y guacamole.

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Pasaje de la Jacoba
Jacocreta picantona

Bola de pimiento y carne con un punto de picante. 

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Croq/vante
Ensaladilla Los Burgos
Bearán
Crujiente de pato con puré de boniato y salsa agridulce

Pato, ciruela,cebolla, manzana,vino tinto, canela, pimienta, pasta rollo primavera, tomate, vinagre, soja, azúcar moreno, chile y boniato.

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La Mandarra de la Ramos
Croq/vante

Croqueta de bogavante.

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Los Burgos de Iruña
Ensaladilla Los Burgos

Patata, atún, boquerones, pimiento y cebolla roja.

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Montadito de pulpo
Frito de pimiento del piquillo
Empanada boliviana
Katuzarra
Montadito de pulpo

Pulpo con base de pan, lechuga y piparras, aliñado con aceite al pimentón rojo.

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Mesón Pirineo
Frito de pimiento del piquillo

Bechamel, cebolla, carne de ternera y cerdo, harina, leche, sal, pimiento y nuez moscada, levadura, cerveza, pimiento del Piquillo, ajo y mantequilla.

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Asador Mercaderes
Empanada boliviana

Pimiento rojo, pimiento verde, pimiento amarillo, ajo, tomate natural, aceite de oliva, picante, cordero lechal, vino blanco, cerveza y cebolla.

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Taco pastor negro
Canicas de pimiento
Taquería el Mariachi
Taco pastor negro

Maíz, aguja de cerdo ibérico, chile negro, cilantro, cebolla, piña y rábano.

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Otano
Canicas de pimiento

Bolas de bechamel de carne y pimiento, rebozados con pasta orly con lágrimas de mahonesa.

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