Ganxet Pintxo 2025

Pan de aceitunas con brocheta de pollo adobado, cebolla confitada, salsa de vermut de Reus y alga wakame.

Un viaje de sabores que une lo mejor de nuestra tierra con la esencia de Oriente. El pollo tierno, la dulzura de la cebolla confitada y la intensidad de la salsa de vermut se funden con el alga wakame, un tesoro del mar lleno de vida y beneficios. Una explosión de contrastes que te hará vibrar.

Huevos rellenos de atún y sofrito de tomate con un toque de mayonesa, sobre un nido de patatas paja.

Hay sabores que nos hacen viajar en el tiempo. Esta receta de huevos rellenos de atún es pura nostalgia, un recuerdo de aquellas comidas navideñas en casa de la abuela, en las que la felicidad se servía a la mesa y el amor se saboreaba a mordiscos.

Baguette francesa con longaniza especiada, aceite de orégano y salsa chimichurri.

Esta tapa es un viaje de sabores, un encuentro entre tradición e innovación. Una combinación única que fusiona los aromas mediterráneos con el carácter apasionado de la cocina argentina. Cada bocado es una experiencia, un homenaje a la creatividad y al placer de comer bien.

Base de mousse de fresa con crema namelaka y cobertura blanca de chocolate Opalys con vainilla.

Un dulce homenaje a la Rosa de Reus, símbolo de la ciudad. Este postre es una caricia para los sentidos: la suavidad de la mousse, el aroma de la fresa y el toque seductor del chocolate blanco se fusionan en una experiencia delicada e inolvidable.

Mejillones al vapor con Bloody Mary.

El mar en estado puro. Unos mejillones al vapor, sencillos y exquisitos, unidos a la intensidad de un Bloody Mary, un cóctel que ha conquistado el mundo. Una tapa que te invita a disfrutar de cada detalle y brindar por las cosas buenas de la vida.

Carrilleras de ternera guisadas sobre patatas gratinadas con cebolla caramelizada y espuma de queso de cabra.

Las carrilleras de ternera de la abuela eran un auténtico tesoro de nuestra mesa familiar. Cada bocado evoca recuerdos inolvidables de comidas donde el tiempo se detenía y la familia se reunía entre risas y conversaciones. Un plato que habla de amor y tradición.

Ceviche tropical de corvina, aguacate, mango y cebolla morada marinado con lima y un toque de cilantro.

¡Un viaje directo al corazón de Perú! Declarado patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la UNESCO, este cebiche es una explosión de frescura y exotismo. Cada bocado te transporta a un paisaje de palmeras, brisa marina y sabores vibrantes que te harán soñar.

Cazuelita cremosa de bacalao con alioli de manzana gratinado sobre galleta de olivada negra y avellanas.

La esencia de nuestra cocina en un solo plato. Esta cazuelita de bacalao fusiona tradición e innovación, y lleva a la mesa una explosión de sabores y texturas que despiertan los sentidos y calientan el alma.

Pan de brioche relleno de carne de ternera deshilachada cocinada a baja temperatura con vermut de Reus, una capa de salsa de miel y mostaza y crumble de avellanas de Reus, acompañado de un chupito de Almendrina.

Esta tapa es un homenaje a la historia y raíces de nuestro local, que antiguamente fue la farmacia del Castillo regentada por Salvador Vallverdú. Allí nació la Almendrina, la crema de almendra que ha marcado a muchas generaciones. Este sándwich es un viaje al pasado, un tributo a los sabores que siempre nos han acompañado.

Tortilla de maíz rellena de carne de ternera, berenjena caramelizada y 4 quesos (mozzarella, gouda, cheddar y edam).

La calidez de una tortilla de maíz envuelve la suculenta ternera de proximidad, la berenjena caramelizada y la armonía perfecta de nuestros cuatro quesos. Una pequeña obra maestra que despierta los sentidos en cada bocado.

Hamburguesa de carne de ternera con queso brie, cebolla caramelizada, hojas verdes y salsa tártara.

Una hamburguesa para los auténticos fanáticos. Una combinación perfecta de sabores y nuestro toque especial convierten esta tapa en un auténtico capricho para el paladar.

Masa de trigo rellena de longaniza, salsa romesco y mozzarella.

Esta tapa es la esencia de nuestra cocina: auténtica, tradicional y llena de pasión. La longaniza de nuestros amigos de Cal Segarra es la protagonista y muestra de su dedicación y amor por los productos de calidad. Sabores que nos transportan a casa, a mesas llenas de buenos momentos.

Tartar de fuet con pepino, alcaparras, cebolla, salsa Perrins, mostaza y yema de huevo pasteurizado, servido con un panecillo y una pipeta de vermut de Reus.

Un tributo a los ingredientes de nuestra tierra. El sabor auténtico del fuet se mezcla con el toque aromático y único del vermut de Reus para crear una tapa que es un viaje emocional por los orígenes y la esencia de nuestra gastronomía.

Hamburguesa smash, queso cremoso con trufa, parmesano y champiñones.

Un homenaje lleno de amor y tradición a la abuela. Una hamburguesa smash con queso cremoso con trufa, parmesano y champiñones que transforma cada bocado en un recuerdo entrañable y en un placer exquisito.

Trilogía de pasta rellena con salvia, aceite de oliva de Siurana y parmesano.

Inspirada en las plantas de salvia del Centro Social El Roser, esta creación es un homenaje a la historia y a las personas que han dejado su huella. En este comedor solidario nació Marià Fortuny, hijo ilustre de Reus, y este plato quiere mantener vivo su espíritu. El aroma inconfundible de la salvia nos transporta a tiempos pasados y hace que cada bocado combine tradición y memoria.

Pan de leche de casa Huguet con hamburguesa de alcachofa, salsa kebab y jamón crujiente.

Una propuesta innovadora que une la hamburguesa de alcachofa con el pan de leche del Forn Huguet, un referente en Reus. Un plato que combina sabores de proximidad con matices de Oriente Medio gracias a su irresistible salsa kebab.

Huevo roto, pulpo a la brasa y patata con mojo picón.

Un festival de sabores que une lo mejor de nuestra tierra con un toque canario. Huevo roto, pulpo a la brasa y patatas con mojo picón, la salsa que incluso tiene su propia canción. Y, como dice la letra: ¡La rica salsa canaria se llama mojo picón! Así que… ¡a bailar y a disfrutar!

Tiramisú elaborado en casa con mascarpone, galleta, huevos, azúcar, cacao y café.

Este postre originario de la región del Véneto transporta el alma de Italia directamente al corazón de Reus. Su sabor intenso y dulce despierta recuerdos de mesas llenas de alegría, de reuniones familiares y de momentos especiales. Hecho con pasión y dedicación, este tiramisú es un auténtico placer para los sentidos.

Brocheta de butifarra y pollo con nuestra salsa y patatas fritas.

Una tapa llena de carácter presentada en una brocheta, la forma más primitiva de cocinar. Ya en tiempos del Homo erectus se descubrió que ensartar la carne en un palo permitía cocerla sin quemarse.

Panecillo sin gluten de elaboración propia relleno de berenjena, pimiento, cebolla, ajo, alubias y un buen chorro de aceite virgen extra DOP Siurana.

Una reinterpretación llena de alma de un plato tradicional de las Tierras del Ebro. La "clotxa", aquella comida que acompañaba a los campesinos en sus largas jornadas en el campo, se reinventa en una versión vegana y sin gluten, fusionando tradición y bienestar en un solo bocado.

Pan de brioche relleno con costilla de cerdo marinada y caramelizada con vermut de Reus, cocinada a baja temperatura, acompañada de salsa barbacoa y calçot.

Una fusión deliciosa entre la tradición francesa y los sabores de Reus. Por un lado, el brioche con su textura suave y dulce; por otro, el vermut y el calçot, que nos conectan con nuestra tierra. Todo ello, relleno con costilla de cerdo de proximidad para ofrecer una experiencia única, llena de carácter y autenticidad.

Tortilla esponjosa de maíz con mantequilla, carne deshilachada y queso latino rallado.

La esencia de la gastronomía venezolana en una tapa llena de sabores latinos auténticos que evocan tradición y pasión.

Bola de queso de cabra rellena de butifarra y coronada con mermelada de tomate sobre una cama de almendras.

Los caprichos son pequeños placeres que debemos permitirnos. Este en particular es una explosión de contrastes y sabores de la tierra: dulce y salado, suave e intenso. Un homenaje a los gustos auténticos que nos recuerdan que, de vez en cuando, hay que disfrutar sin excusas.

Cucurucho relleno de pollo especiado, verduras y salsa de yogur.

¡Un secreto guardado para los momentos más especiales que hoy es para ti! Este cucurucho es una explosión de sabores y texturas del que el equipo del Museo del Vermut disfruta a menudo. Déjate llevar por esta pequeña joya gastronómica y descubre un placer irresistible.