Ganxet Pintxo 2025

Pan de brioche relleno de carne de ternera deshilachada cocinada a baja temperatura con vermut de Reus, una capa de salsa de miel y mostaza y crumble de avellanas de Reus, acompañado de un chupito de Almendrina.

Esta tapa es un homenaje a la historia y raíces de nuestro local, que antiguamente fue la farmacia del Castillo regentada por Salvador Vallverdú. Allí nació la Almendrina, la crema de almendra que ha marcado a muchas generaciones. Este sándwich es un viaje al pasado, un tributo a los sabores que siempre nos han acompañado.

Tortilla de maíz rellena de carne de ternera, berenjena caramelizada y 4 quesos (mozzarella, gouda, cheddar y edam).

La calidez de una tortilla de maíz envuelve la suculenta ternera de proximidad, la berenjena caramelizada y la armonía perfecta de nuestros cuatro quesos. Una pequeña obra maestra que despierta los sentidos en cada bocado.

Hamburguesa de carne de ternera con queso brie, cebolla caramelizada, hojas verdes y salsa tártara.

Una hamburguesa para los auténticos fanáticos. Una combinación perfecta de sabores y nuestro toque especial convierten esta tapa en un auténtico capricho para el paladar.

Masa de trigo rellena de longaniza, salsa romesco y mozzarella.

Esta tapa es la esencia de nuestra cocina: auténtica, tradicional y llena de pasión. La longaniza de nuestros amigos de Cal Segarra es la protagonista y muestra de su dedicación y amor por los productos de calidad. Sabores que nos transportan a casa, a mesas llenas de buenos momentos.

Tartar de fuet con pepino, alcaparras, cebolla, salsa Perrins, mostaza y yema de huevo pasteurizado, servido con un panecillo y una pipeta de vermut de Reus.

Un tributo a los ingredientes de nuestra tierra. El sabor auténtico del fuet se mezcla con el toque aromático y único del vermut de Reus para crear una tapa que es un viaje emocional por los orígenes y la esencia de nuestra gastronomía.

Hamburguesa smash, queso cremoso con trufa, parmesano y champiñones.

Un homenaje lleno de amor y tradición a la abuela. Una hamburguesa smash con queso cremoso con trufa, parmesano y champiñones que transforma cada bocado en un recuerdo entrañable y en un placer exquisito.

Trilogía de pasta rellena con salvia, aceite de oliva de Siurana y parmesano.

Inspirada en las plantas de salvia del Centro Social El Roser, esta creación es un homenaje a la historia y a las personas que han dejado su huella. En este comedor solidario nació Marià Fortuny, hijo ilustre de Reus, y este plato quiere mantener vivo su espíritu. El aroma inconfundible de la salvia nos transporta a tiempos pasados y hace que cada bocado combine tradición y memoria.

Pan de leche de casa Huguet con hamburguesa de alcachofa, salsa kebab y jamón crujiente.

Una propuesta innovadora que une la hamburguesa de alcachofa con el pan de leche del Forn Huguet, un referente en Reus. Un plato que combina sabores de proximidad con matices de Oriente Medio gracias a su irresistible salsa kebab.

Huevo roto, pulpo a la brasa y patata con mojo picón.

Un festival de sabores que une lo mejor de nuestra tierra con un toque canario. Huevo roto, pulpo a la brasa y patatas con mojo picón, la salsa que incluso tiene su propia canción. Y, como dice la letra: ¡La rica salsa canaria se llama mojo picón! Así que… ¡a bailar y a disfrutar!

Tiramisú elaborado en casa con mascarpone, galleta, huevos, azúcar, cacao y café.

Este postre originario de la región del Véneto transporta el alma de Italia directamente al corazón de Reus. Su sabor intenso y dulce despierta recuerdos de mesas llenas de alegría, de reuniones familiares y de momentos especiales. Hecho con pasión y dedicación, este tiramisú es un auténtico placer para los sentidos.

Brocheta de butifarra y pollo con nuestra salsa y patatas fritas.

Una tapa llena de carácter presentada en una brocheta, la forma más primitiva de cocinar. Ya en tiempos del Homo erectus se descubrió que ensartar la carne en un palo permitía cocerla sin quemarse.

Panecillo sin gluten de elaboración propia relleno de berenjena, pimiento, cebolla, ajo, alubias y un buen chorro de aceite virgen extra DOP Siurana.

Una reinterpretación llena de alma de un plato tradicional de las Tierras del Ebro. La "clotxa", aquella comida que acompañaba a los campesinos en sus largas jornadas en el campo, se reinventa en una versión vegana y sin gluten, fusionando tradición y bienestar en un solo bocado.

Pan de brioche relleno con costilla de cerdo marinada y caramelizada con vermut de Reus, cocinada a baja temperatura, acompañada de salsa barbacoa y calçot.

Una fusión deliciosa entre la tradición francesa y los sabores de Reus. Por un lado, el brioche con su textura suave y dulce; por otro, el vermut y el calçot, que nos conectan con nuestra tierra. Todo ello, relleno con costilla de cerdo de proximidad para ofrecer una experiencia única, llena de carácter y autenticidad.

Tortilla esponjosa de maíz con mantequilla, carne deshilachada y queso latino rallado.

La esencia de la gastronomía venezolana en una tapa llena de sabores latinos auténticos que evocan tradición y pasión.

Bola de queso de cabra rellena de butifarra y coronada con mermelada de tomate sobre una cama de almendras.

Los caprichos son pequeños placeres que debemos permitirnos. Este en particular es una explosión de contrastes y sabores de la tierra: dulce y salado, suave e intenso. Un homenaje a los gustos auténticos que nos recuerdan que, de vez en cuando, hay que disfrutar sin excusas.

Cucurucho relleno de pollo especiado, verduras y salsa de yogur.

¡Un secreto guardado para los momentos más especiales que hoy es para ti! Este cucurucho es una explosión de sabores y texturas del que el equipo del Museo del Vermut disfruta a menudo. Déjate llevar por esta pequeña joya gastronómica y descubre un placer irresistible.

Gamba rebozada con arroz verde vietnamita acompañada de salsa de curry rojo y leche de coco (sin gluten).

Esta tapa nos invita a un viaje gastronómico a Asia sin salir de nuestra mesa. Aromas exóticos, sabores sorprendentes y una combinación de matices que nos transporta a tierras lejanas. Una experiencia para los sentidos que nos recuerda que la cocina también es una aventura.

Caracol multicolor de pechuga de pollo relleno con salsa de frutos rojos.

Un remolino de sabores que se inspira en los colores de la primavera. Ingredientes frescos y de proximidad se unen en una danza vibrante que celebra la renovación y la alegría de esta estación.

Albóndigas como las hacía nuestra abuela, con sofrito de cebolla, un toque de vermut y pasta de avellanas de Reus.

Las albóndigas de la abuela son mucho más que un plato: son un pedazo de nuestra infancia, un recuerdo vivo de su cocina llena de amor. Las preparaba con esmero, acompañadas de un sofrito hecho con los mejores ingredientes de Reus y con un toque especial que solo ella sabía dar. Un legado culinario que perdura en nuestra mesa y transmite de generación en generación el sabor de hogar.

Pan de cristal con escalivada de km 0 y jamón ibérico.

Nuestra propuesta es una oda a la tradición y a los productos de proximidad. Una tapa que resume la esencia de la cocina mediterránea: sencillez, equilibrio y autenticidad.

Fideos de arroz con almejas, salsa de albahaca casera y cebollino.

Una tapa que nos transporta a la brisa marina, a los sabores puros y a la magia de la cocina hecha con amor. Los fideos se funden con las almejas en una combinación suave y deliciosa, perfecta para un bocado ligero, fresco y lleno de matices.

IGP pan de payés catalán, anchoas de l’Escala, verduras de mercado, aceite de oliva virgen extra DOP Siurana.

Este es uno de los platos que llevo en el corazón, un recuerdo de infancia lleno de nostalgia. Era esa comida que nos daba fuerzas para todo el día, cargada de energía y amor. Una receta que rinde homenaje a los sabores auténticos de nuestra tierra: pan de payés, anchoas de l’Escala, verduras del mercado y aceite de oliva virgen extra DOP de Siurana.

Pan de aceitunas con brocheta de pollo adobado, cebolla confitada, salsa de vermut de Reus y alga wakame.

Un viaje de sabores que une lo mejor de nuestra tierra con la esencia de Oriente. El pollo tierno, la dulzura de la cebolla confitada y la intensidad de la salsa de vermut se funden con el alga wakame, un tesoro del mar lleno de vida y beneficios. Una explosión de contrastes que te hará vibrar.

Huevos rellenos de atún y sofrito de tomate con un toque de mayonesa, sobre un nido de patatas paja.

Hay sabores que nos hacen viajar en el tiempo. Esta receta de huevos rellenos de atún es pura nostalgia, un recuerdo de aquellas comidas navideñas en casa de la abuela, en las que la felicidad se servía a la mesa y el amor se saboreaba a mordiscos.